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藏書(shū)羊肉是江蘇省蘇州市的一道特色小吃，屬于蘇菜-蘇幫菜;該菜品歷史悠久，以其獨(dú)特的燒煮技藝，烹調(diào)成各式羊肉菜肴，燒煮而成，白燒以湯色乳白，香氣濃郁，肉酥而不爛，口感鮮而不膩。

蘇州藏書(shū)羊肉館公司介紹：

蘇州藏書(shū)羊肉館餐飲管理有限公司旗下具盛名的當(dāng)推“藏書(shū)羊肉”。藏書(shū)羊肉歷史悠久，以其獨(dú)特的燒煮技藝，烹調(diào)成各式羊肉菜肴，因其肉香湯鮮、味美可口、營(yíng)養(yǎng)豐富而深受人們喜愛(ài)，是冬令進(jìn)補(bǔ)佳品，成為傳統(tǒng)的蘇州地方風(fēng)味小吃而風(fēng)靡江南。經(jīng)過(guò)幾代人的努力、繼承和發(fā)展，使其形成著名品牌，1997年經(jīng)國(guó)家商標(biāo)局正式注冊(cè)為“藏書(shū)羊肉”，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)。【更多詳情】

蘇州藏書(shū)羊肉館品牌介紹：

藏書(shū)羊肉以活殺山羊?yàn)樵希园谉蛉狻⒀蛉鉁⒀蚋夂图t燒羊肉為主要品種，運(yùn)用傳統(tǒng)獨(dú)特的烹飪技藝燒煮而成，白燒以湯色乳白，香氣濃郁，肉酥而不爛，口感鮮而不膩，常食不厭而聞名，又推出“全羊宴”等特色系列萊肴。品種達(dá)30余種，分冷盆類(lèi)、熱炒、燒烤類(lèi)、湯類(lèi)、點(diǎn)心類(lèi)等。

蘇州藏書(shū)羊肉館歷史起源：

起源一

木瀆鎮(zhèn)藏書(shū)辦事處(原藏書(shū)鎮(zhèn))地處蘇州西郊丘陵地帶，境內(nèi)群山綿延，植被豐富，有得天獨(dú)厚適宜養(yǎng)羊的自然生態(tài)環(huán)境。羊肉最早是農(nóng)山羊基地家秋收后因勞累體乏作為進(jìn)補(bǔ)食品，或宴請(qǐng)親朋好友的農(nóng)家菜肴。因味道極佳，深得城里人青睞，故漸變?yōu)檫M(jìn)城開(kāi)店經(jīng)商。

起源二

早在明清時(shí)代，穹窿山麓農(nóng)民就有從事殺羊、燒羊肉、賣(mài)羊肉的副業(yè)，一般都以擔(dān)賣(mài)或攤賣(mài)為經(jīng)營(yíng)方式，清末才開(kāi)始到蘇州城里開(kāi)店設(shè)坊(俗稱(chēng)“羊作”)，光緒二十二年，藏書(shū)鄉(xiāng)周家場(chǎng)周孝泉到蘇州醋坊橋畔開(kāi)設(shè)了城內(nèi)第一家堂吃的“升美齋”羊肉店，宣統(tǒng)后分別在都亭橋、臨頓路兩處開(kāi)設(shè)“老義興”和“老協(xié)興”羊肉店。

民國(guó)時(shí)期進(jìn)城開(kāi)羊作逐漸增多，在道前街、鴨蛋橋、婁門(mén)塘等多處開(kāi)出了“老源興”、“新德和”等頗有名氣的店堂。抗戰(zhàn)勝利后，在善人橋也開(kāi)出小鎮(zhèn)第一家羊作——?jiǎng)倮蛉獾辍＝▏?guó)初仍以個(gè)體經(jīng)營(yíng)，公社化后，以大隊(duì)組織經(jīng)營(yíng)，在蘇州石路、皋橋、太監(jiān)弄、東中市、宮巷等繁華商業(yè)區(qū)開(kāi)設(shè)10余家集體羊肉店。每逢秋冬之交，古城內(nèi)外羊肉店便紛紛開(kāi)張，店堂一般沿街而設(shè)，不講排場(chǎng)，鍋灶立于店面，香氣散至街坊，吸引眾多食客，“羊湯勿鮮勿要銅鈿”成為眾人贊語(yǔ)，聲名鵲起，至今享有盛譽(yù)。

蘇州藏書(shū)羊肉館發(fā)展?fàn)顩r如何？現(xiàn)在已經(jīng)有了答案。改革開(kāi)放后，藏書(shū)羊肉經(jīng)營(yíng)業(yè)不斷發(fā)展。經(jīng)營(yíng)人數(shù)劇增，區(qū)域范圍不斷擴(kuò)大，足跡遍及蘇州(包括四縣一市)、無(wú)錫、常州、上海、浙江嘉興等地區(qū)大中城市及各鄉(xiāng)鎮(zhèn)集市。

一般來(lái)講，挑選2歲左右的公羊較好.因?yàn)檠蛉鈨?nèi)含有大量脂肪酸，為了避免口感發(fā)酸，必須將其放在冰箱中片刻，用低溫排酸的方法解決這個(gè)問(wèn)題。藏書(shū)白湯羊肉出名，眾人皆知。那可比火鍋里的涮羊肉好吃多了。烹制的羊肉細(xì)嫩，幾無(wú)膻味，羊湯又清又鮮。而它簡(jiǎn)單到只放鹽而不放其他任何佐料的烹飪方法，讓人們充滿了好奇。

1、品牌優(yōu)勢(shì)：

藏書(shū)羊肉館品牌經(jīng)過(guò)多年的歷練，在市場(chǎng)上面具有占有自己的一席之地，知名度相對(duì)而言也是高于同行業(yè)。

2、市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)：

消費(fèi)群體龐大,可滿足不同年齡層的消費(fèi)者需求，堅(jiān)持盡可能低的消費(fèi),帶給消費(fèi)者最好的體驗(yàn)

3、投資優(yōu)勢(shì)：

為保障加盟伙伴利益，藏書(shū)羊肉館將提供包括店鋪盈利、風(fēng)險(xiǎn)把控、積分兌換、進(jìn)貨額返利、客流量評(píng)估以及商圈測(cè)評(píng)的全方位保障方案，讓加盟伙伴經(jīng)營(yíng)輕輕松松。

4、產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)：

藏書(shū)羊肉館加盟總部根據(jù)市場(chǎng)需求的變化，會(huì)不斷對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行改良和調(diào)整，研發(fā)新品及滿足顧客的需求，以保證藏書(shū)羊肉館的產(chǎn)品具有強(qiáng)大的競(jìng)爭(zhēng)力。

5、營(yíng)銷(xiāo)優(yōu)勢(shì)：

新店開(kāi)業(yè)支持;完善的運(yùn)營(yíng)管理系統(tǒng);日常運(yùn)營(yíng)輔導(dǎo);提供稽核服務(wù)。

6、培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)：

對(duì)人員的不同推出量身培訓(xùn)服務(wù)，店長(zhǎng)培訓(xùn)人員管理和經(jīng)營(yíng)維護(hù)，制作人員培訓(xùn)產(chǎn)品技術(shù)和品質(zhì)監(jiān)控，服務(wù)人員培訓(xùn)親情服務(wù)和服務(wù)流程化。

7、服務(wù)優(yōu)勢(shì)：

從加盟藏書(shū)羊肉館之日起，市場(chǎng)部與銷(xiāo)售部全面提供市場(chǎng)推廣支持，并結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際情況量身定制推廣方案。

8、技術(shù)優(yōu)勢(shì)：

總部不斷進(jìn)行新品研發(fā)，新品推出后合作商可以免費(fèi)學(xué)習(xí)。

1、了解信息：

以藏書(shū)羊肉館電話、傳真、網(wǎng)上留言等方式向藏書(shū)羊肉館總部咨詢(xún)合作事項(xiàng)，索取相關(guān)資料。

2、項(xiàng)目考察:

加盟者來(lái)總部實(shí)地考察、了解藏書(shū)羊肉館經(jīng)營(yíng)狀況和系列產(chǎn)品，溝通意見(jiàn)。

3、加盟申請(qǐng)：

向市場(chǎng)人員索取申請(qǐng)表，填寫(xiě)加盟申請(qǐng)表，并詳細(xì)填寫(xiě)完畢。

4、簽訂合同:

藏書(shū)羊肉館加盟總部與加盟商雙方確認(rèn)考察結(jié)果無(wú)疑義后，正式簽訂加盟合作合同。

5、店址選擇：

總部派資深專(zhuān)家協(xié)助加盟商進(jìn)行店鋪的選址工作。

6、裝修設(shè)計(jì)：

選址裝修投資商按照總部提供的統(tǒng)一設(shè)計(jì)方案進(jìn)行裝修，提前一周時(shí)間通知總部發(fā)貨。

7、加盟培訓(xùn)：

店面裝修期間或之后，在業(yè)務(wù)經(jīng)理的協(xié)助下對(duì)招聘的導(dǎo)購(gòu)及售后人員進(jìn)行崗前培訓(xùn)。

8、新店開(kāi)業(yè)：

招聘員工、準(zhǔn)備開(kāi)業(yè)手續(xù)、試營(yíng)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)準(zhǔn)備。

1、具有一定經(jīng)濟(jì)實(shí)力的企業(yè)法人或自然人。

2、較強(qiáng)的品牌意識(shí)和經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)。

3、資金充足，能夠承擔(dān)一定的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。

4、具備一定經(jīng)營(yíng)管理學(xué)習(xí)能力。具備投資風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)。

5、自備經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，營(yíng)業(yè)面積達(dá)到藏書(shū)羊肉館總部要求。

6、具有吃苦耐勞、艱苦創(chuàng)業(yè)的精神。

7、接受公司管理辦法，并通過(guò)公司審核與批準(zhǔn)。

8、具有合法資格的法人或具有獨(dú)立民事行為能力的自然人。