近年來，小吃快餐憑借著高性價比、消費場景豐富等特點，實現加速發展。據紅餐產業研究院估算，2024年其市場規模有望突破萬億元。作為小吃快餐熱門細分賽道之一的雞排炸雞，近年來也保持著較好的發展態勢。據紅餐大數據，截至2024年9月，全國雞排炸雞門店數超過17萬家，近一年增長超過4000家。

經過多年發展，雞排炸雞品類孕育了多個細分賽道。據紅餐產業研究院觀察，目前雞排炸雞主要有四大主流分支，分別是美式炸雞、韓式炸雞、日式炸雞以及中式炸雞。其中，韓式炸雞自橫空出世以來，在韓國外送食品和夜宵食品中穩居第一，連泡面也要甘拜下風。

2013年《來自星星的你》在韓國上映，男女主角吃炸雞喝啤酒的名場面，一度火遍大街小巷。自此，炸雞配啤酒一時之間成為新的“熱潮”，風靡全球，韓式炸雞這個概念開始被國人廣為知曉。

但值得注意的是，目前全國性韓式炸雞品牌仍然相對較少，擁有獨立產品、門店模型、品牌傳播以及供應鏈的則更加少見，品牌連鎖化、規模化程度都有待提升。

在品類登頂賽道之際，韓式炸雞品牌如何在消費者心智中建立不一樣的“記憶點”？我們來看一下三個先森是怎么做的。

品牌積淀：穩健前行，歷久彌新

自2014年成立以來，三個先森就以其獨特的韓式炸雞口味和精湛的炸雞技藝，迅速在市場中脫穎而出。品牌創始團隊經過多次實驗研究，對腌料的配比、溫度的控制、炸雞手法的掌握進行了精細化的調整，經歷了市場的洗禮和消費者的考驗，逐漸積累了豐富的經驗和口碑。

三個先森始終保持著對市場的敏銳洞察力和對消費者需求的深刻理解，不斷推出新品和優化產品線，以滿足市場的不斷變化。在品牌建設、產品創新和市場拓展等方面不斷提升。

正是這種穩健的發展態勢和不斷增強的品牌實力，讓三個先森在市場中逐漸站穩了腳跟。截至目前，三個先森已經在全國范圍內開設了超過1000家門店，遍布各大城市和地區。這一龐大的連鎖網絡不僅證明了品牌的強大影響力，也為消費者提供了更加便捷和美味的韓式炸雞體驗。

特研醬料：韓國進口，獨特風味

作為韓式炸雞的核心，醬料的品質直接決定了炸雞的口感和風味。三個先森的韓式炸雞之所以能夠在眾多品牌中脫穎而出，其醬料優勢功不可沒。據了解，三個先森所使用的醬料是從韓國進口的，再經過研發團隊的精心調配，既保留了傳統韓式炸雞的口感，又與“中國胃”相適配，為三個先森的炸雞賦予了獨特的韓式風味。

除了獨特的醬料配方外，三個先森還注重醬料的多樣性和個性化定制。消費者可以根據自己的口味偏好，選擇不同的醬料搭配，如韓式甜辣、韓式碳烤、雪花芝士、黃油芝士、玉米奶酪、奶香洋蔥等多種口味，滿足不同消費者的需求。這種醬料上的創新和多樣性，進一步提升了三個先森炸雞的市場競爭力。

同時，三個先森不斷豐富其產品線，持續推出高毛利產品，進一步增強盈利能力。2024年起，三個先森陸續推出了部隊火鍋、韓式拌飯、炸醬面、火雞面、韓式辣炒年糕、韓式辣雞爪等創新料理。通過將新品與其他炸雞單品進行銷售，推動整體毛利的提升。

新品的推出也得到了市場的積極回應。三個先森的一位加盟商表示，韓式料理僅上新兩個月，就讓門店每月實收增加了1萬多元。

運營優勢：獨立運營，技術培訓

在運營方面，三個先森同樣展現出了強大的優勢。

讓加盟商賺到錢是三個先森加盟業務的核心，加盟商的認可度是品牌擴張節奏的關鍵因素。為了開拓市場，讓利給加盟商，三個先森擯棄了傳統的加盟模式，不抽任何平臺扣點，這意味著為加盟商能夠大大提高利潤空間，在市場競爭中能夠擁有更靈活的定價優勢。

獲得了更大的利潤空間后，加盟商的經營壓力有所減輕，使其更有更多資金用于拓展新店、員工培訓等方面，進一步提升門店的市場競爭力。

同時，三個先森還為加盟商提供全面的技術培訓，包括炸雞的制作工藝、醬料調配、設備使用等方面，確保加盟商能夠熟練掌握炸雞的制作技術，為消費者提供高品質的韓式炸雞。

此外，三個先森還為加盟商提供獨立的運營指導。從選址、裝修、開業策劃到日常運營管理，三個先森都有專業的團隊進行全程指導和支持。這種獨立運營的模式和全面的技術支持，讓加盟商在激烈的市場競爭中能夠更加從容地應對各種挑戰，實現穩定盈利。

在過去的幾年里，憑借獨特的韓式炸雞工藝，三個先森逐漸成為韓式炸雞細分市場的頭部品牌之一。2025年，三個先森開始布局下沉市場，加大堂食門店的開拓力度，并同步推動供應鏈布局，在上海、山東建設了分倉，提升物流效率與響應速度，降低運營成本。

隨著品牌的逐步擴張，既拼效率，又拼品質，讓三個先森的品牌知名度不斷提升。在炸雞市場競爭日趨激烈的環境中，三個先森通過推動產品和加盟服務的優化，從而提升品效，進而加強自身競爭力和門店規模的擴張。未來，三個先森將更加關注品牌自身的內驅力，以高品質與高效益在行業中穩固腳跟。