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醉魚頭火鍋隸屬于重慶浩奇醉魚頭飲食文化有限公司，位于重慶，創始于2003年，公司在北京召開的“第五屆中國食品安全年會”上，榮獲“食品安全示范單位”。醉魚頭劉平董事長喜獲“工程技術**個人”獎！同年九月，醉魚頭直營旗艦店落戶重慶市高新區。

醉魚頭火鍋公司簡介：

重慶浩奇醉魚頭飲食文化有限公司是一家以餐飲為主，集火鍋技術研發，食品物流配送，企業管理咨詢培訓，餐飲連鎖加盟為一體的多元化發展企業。【詳細介紹】

公司自2003年成立以來發展至今，為更好地實現企業長遠的戰略目標，結合企業的發展戰略先后成立了重慶漢王食品有限公司、重慶浩奇企業管理咨詢有限公司、重慶川欣食品有限公司，并導入CIS系統，建立了完整的餐飲連鎖經營體系，以經營的產品品質底蘊，科學規范的管理搭建了商業直銷連鎖體系，一體化的營銷網絡體系。

醉魚頭火鍋品牌介紹：

醉魚頭火鍋于二ОО三年聘請有資深連鎖加盟經驗的專業管理公司拓展“醉魚頭”品牌，實現真正意義上的資本與經營分離。醉魚頭火鍋科學、規范、專業、精髓的管理公司全新導入CIS系統，建立獨立完整的、具有核心競爭力的醉魚頭連鎖運營體系。醉魚頭火鍋以深厚的產品品質底蘊，科學規范的管理，統一培訓，持續有力的督導及廣告推廣為授權經營的醉魚頭火鍋的加盟商提供全面的營運服務。醉魚頭火鍋以“通過成就別人來成就自己”的企業理念為加盟商服務，以“真誠合作，同享豐盛”的企業口號與各加盟商共謀發展，共創輝煌。

醉魚頭火鍋"香饞"核心魚頭底料：榮獲"2003中國十佳美食調味料"。該底料輔以56味名貴藥材做料理，依據祖傳秘方，經科學配伍及精深加工秘制而成，難以復制。食之醇和厚道，聞之香味遠溢。實行量化包裝，采用一次性鍋底現場為消費者調制，消費透明，干凈衛生。

醉魚頭火鍋特色山珍清湯料：選用多種天然野生山珍，運用現代高新技術進行深加工，經科學配伍研制而成。營養天然，菌香誘涎，養生滋補。

醉魚頭火鍋特色專用味碟：采用數種原料，經嚴格的食品加工工藝和科學配伍秘制而成，輔以專用火鍋湯料，口齒生香，濃郁不膩，風味獨特。

醉魚頭火鍋加盟前景：

隨著物質生活水平的不斷提高，人們越來越注重營養和健康。提及禽流感、注水肉、地溝油人們更是談虎色變！很多美食愛好者食趣大減，很多投資者望而生畏！而醉魚頭火鍋是以現場宰殺的鮮活魚頭為主材，選用數十種名貴藥材作料理，采用純植物油調制并實行一次性鍋底，以獨有的配方、鮮香醇厚的口感迎合南北西東的百變口味，沒有地域差別，不受季節限制，不受疫情影響，是營養與健康并存、老少皆宜的新派魚頭火鍋，完全與禽流感、注水肉、地溝油絕緣。它不但延續了色、香、味、養、形的美食精髓，其獨特的秘制配方、“聞香下馬”的誘人香味難以被同行模仿！在傳統火鍋日漸衰退，魚頭火鍋還未被深度挖掘的當前形勢下，魚頭火鍋市場潛藏著的巨大商機更是有目共睹有待開發！

醉魚頭火鍋發展歷程：

1993年，大足劉氏家族劉高祥老先生經過多年的潛心研究，將失傳已久的“醉魚頭”傳統巴渝美食搬上了現代餐桌，并在重慶市大足開創了**“醉魚頭火鍋城”。

1998年，進軍重慶，在主城區楊家坪創辦了第二家“醉魚頭”火鍋直營店。

2000年8月，在重慶九龍坡區開設了第三家“醉魚頭”火鍋直營店。

2001年，重慶浩奇醉魚頭飲食文化有限公司成立，同時引進了國際上非常**的特許經營管理模式，全面實施品牌擴張之路。

2002年，醉魚頭連鎖加盟店達20余家。根據市場發展需要，公司開始深度挖掘漢王川鹵系列和“香饞”產品系列的調制技術，并傾力啟動“香饞魚府”、“漁歌宴”兩大新品牌項目的成型與研發，于年底成功攻克技術難關。

2003年，公司在中國第四屆美食節上大放異彩，經行業專家嚴格評審，授予“醉魚頭”火鍋為“中國名火鍋”，“漁歌宴”為“中國名火鍋宴”，“香饞”系列底料為“2003中國十佳美食調味料”。

2004年，醉魚頭公司被評為“AAA級中國綠色餐館”；榮獲“中國綠色餐館證書”。

2005年，醉魚頭公司旗下的連鎖加盟店已達80余家，并在完成了“香饞”品牌、“漁歌宴”品牌全面包裝的同時，開始整合企業內外部資源，擴大品牌的知名度和美譽度。

2006年，醉魚頭公司被評為“重慶火鍋特許經營合格企業”！本公司“香饞火鍋宴”經行業專家嚴格評審，被授予“中國名火鍋宴”的光榮稱號。中國飯店協會特聘本公司劉董事長為“中國飯店協會專家（火鍋業）工作委員會委員”。

2008年，醉魚頭公司已發展成為集火鍋技術研發，食品物流配送，企業管理咨詢培訓，餐飲連鎖加盟為一體的多元化發展企業。醉魚頭旗下的“醉魚頭”品牌、“香饞”品牌、“漁歌宴”品牌已在全國成功布點，連鎖加盟店達200余家。

醉魚頭火鍋特色產品優勢：

醉魚頭火鍋紅湯鍋底是依照祖傳秘方，配以56味名貴藥材精制而成。湯色紅亮、微辣醇和、口感鮮香。該湯具有食不上火、養生益智、祛風除濕、排毒養顏的功效。山珍鍋底是選用多種天然野生干菇，經科學配伍及精深加工成粉末，再加入鮮活母雞、豬骨、枸杞、參須、紅棗及適量的水，細火慢煲十余小時熬制而成的山珍高湯。該湯營養豐富，菌香誘涎，鮮濃爽口，養生滋補。再將經過特殊加工處理的六道特色菜品：醉翁魚頭、桃花魚臉、風光魚尾、歡歌魚唇、從容魚肚、輕舟魚皮，分別放入紅湯和山珍湯中涮煮，輔以魚頭專用特色味碟品嘗，更是集色、香、味、養于一體。

“醉魚頭”品牌已走過十年發展歷程，具有很高的知名度與美譽度，多次獲得行業專家的好評與肯定，并被授予多項殊榮與獎牌。而這些榮譽獎牌都將在加盟店無償展示，既能擴大加盟店的品牌效應，還將提升加盟店的經營業績。還有總部在全國性的媒體上進行定期或不定期的廣告宣傳支持，以及200余家加盟店的連鎖效應，“醉魚頭”的品牌優勢脫穎而出。

我們不相信短時獲豐厚的產出神話，我們也不吹毛求疵自以為榮是標榜，但我們會踏踏實實做品牌，誠誠懇懇待盟友！與關注和支持醉魚頭的各界朋友增進交流，取長補短、風雨同行，共創雙贏！我們期待與更多的朋友攜手合作！

為更好地實現企業長遠的戰略目標，結合企業的發展戰略，醉魚頭公司又投入巨資建設大型生態園區、建立產品加工基地、原料種植基地、產業養殖基地等項目開發。已建立擁有現代化的生產基地19800平方米，無公害加工型辣椒基地5000畝。如今，醉魚頭正朝著科學化、規模化、多元化的方向發展！

醉魚頭火鍋加盟優勢：

盟主優勢：投資者選擇加盟的方式創業的目的，就是要依托盟主豐富的行業經驗、成熟的特許經營管理模式、核心的專有技術、強大的品牌實力來走捷徑創業！以此降低自己的投資風險，盡可能地實現利潤較大化，而我們就是助您完成創業夢想的引路人！我們不但專業專注十年打造“醉魚頭”，一路走來我們已獲得“中國名火鍋”“中國十佳美食調味料”“中國食品安全示范單位”等多項殊榮，雖然我們不相信一夜暴富的神話，但我們堅信付出就會有回報。以成就別人來成就自己是我們永遠的座右銘。

管理體系優勢：我們有十年經驗積累而成的體系資料無償贈予加盟商參考與學習，并將成熟的特許經營管理模式復制到每個加盟店，還將為您提供品牌、選址、營建、營運、技術、物流、營銷、廣告、督導等全方位的服務體系支持，讓您輕裝上陣，坐擁成功！

特色產品優勢：醉魚頭火鍋紅湯鍋底是依照祖傳秘方，配以56味名貴藥材精制而成。湯色紅亮、微辣醇和、口感鮮香。該湯具有食不上火、養生益智、祛風除濕、排毒養顏的功效。山珍鍋底是選用多種天然野生干菇，經科學配伍及精深加工成粉末，再加入鮮活母雞、豬骨、枸杞、參須、紅棗及適量的水，細火慢煲十余小時熬制而成的山珍高湯。該湯營養豐富，菌香誘涎，鮮濃爽口，養生滋補。再將經過特殊加工處理的六道特色菜品：醉翁魚頭、桃花魚臉、風光魚尾、歡歌魚唇、從容魚肚、輕舟魚皮，分別放入紅湯和山珍湯中涮煮，輔以魚頭專用特色味碟品嘗，更是集色、香、味、養于一體。

品牌優勢：“醉魚頭”品牌已走過十年發展歷程，具有很高的知名度與美譽度，多次獲得行業專家的好評與肯定，并被授予多項殊榮與獎牌。而這些榮譽獎牌都將在加盟店無償展示，既能擴大加盟店的品牌效應，還將提升加盟店的經營業績。還有總部在全國性的媒體上進行定期或不定期的廣告宣傳支持，以及200余家加盟店的連鎖效應，“醉魚頭”的品牌優勢脫穎而出。

醉魚頭火鍋加盟支持：

品牌支持：在合同約定期限內享有醉魚頭品牌商標、專有技術、經營模式、榮譽獎牌、文化體系的全方位支持。

選址支持：協助加盟商進行店面選址、商圈調查、SWOT分析。

營建支持：按照醉魚頭的統一裝修風格，為加盟店提供科學而合理的功能區規劃，協助裝修公司完成店面的裝修設計、醉魚頭文化淵源、標識標徽、榮譽獎牌的上墻等系列營建工作。

營運管理支持：為加盟商提供《加盟商培訓手冊》、《營運手冊》、《營建手冊》、《培訓手冊》、《員工手冊》、《后廚手冊》，供加盟商參考與學習。并為加盟店提供前期籌備、人員招聘與培訓、后期日常經營管理、營業狀況診斷、盈虧平衡分析、成本控制、崗位設置等營運管理支持。針對加盟店每周回傳的周工作報表進行審核、指導、監督、促進、分析。

技術支持：為加盟店提供后廚人員的技能培訓、醉魚頭火鍋底料的專業調制技術、特色菜品的制作要領、新菜品、新技術的研究開發等系列支持。

物流支持：為加盟店提供前廳和后廚的專用物品配送、專用特色底料配送。

營銷支持：為加盟店提供開業慶典、節假日、周年慶的促銷策劃方案，營銷禮品開發、營銷經驗交流及效果評估。

廣告支持：總部定期或不定期的在全國性媒體上、公司網站上進行品牌廣告宣傳，努力提高品牌的知名度與美譽度，助推加盟店業績提升。

督導支持：每年總部將委派專業督導人員，針對全國加盟店進行定期或不定期的巡回督導與核查，親臨現場為加盟店排憂解難，發現問題及時解決。

1、認同醉魚頭的經營理念，愿意配合總部的統一管理，愿意接受總部監督。

2、在開店所在地擁有良好的社會資源優勢，具備一定的經商經驗，具有堅韌不拔的抗風

險綜合能力及創業精神。

3、擁有充足的投資資金，具有交通、停車位、地理位置俱佳的經營場地。

4、認同并執行醉魚頭的統一裝修風格及物流配送制度。