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西街鹵爺秉承"特色制勝、品牌運營”的經營理念，致力于特色餐飲技術的傳播與推廣，以其高雅的品位、獨特的口味、專業的服務、強大的競爭力引導潮流，倡導時尚！

西街鹵爺作為中國餐飲業具有影響力的專業餐飲加盟連鎖項目運營商，擁有先進的項目運營體系和科學的市場營銷模式，集團專業從事餐飲產品與項目的創新研發、并有一支來自市場第一線的實戰精英團隊。

西街鹵爺品牌特色：

甜皮鴨：酥甜可口的甜皮鴨：西街鹵爺自創的甜皮鴨，首選四川麻鴨或者櫻桃谷鴨，脂肪少口感好；甜皮鴨沿用清朝御膳工藝，經過鹵爺發掘和改進形成獨特的配方；在工藝上，38味植物藥材秘制鹵料經過小火慢鹵讓食材入味；鹵好的鴨子用正宗菜籽油加上鹵水上的油脂小火炸制，讓鴨子外皮酥脆；

特有的掛糖技術讓油脂、糖色、食材的味道有機結合，使得甜皮色澤新鮮，口感酥甜，香氣宜人！細細品來甜皮鴨外皮甜而不膩，肉質帶有濃厚的鹵香味，嚼在嘴里鹵香味、甜味、和鴨子本身的味道交織在一起，好吃到飛起！

醬鹵牛骨——歷史悠久醬香怡人：醬鹵文化是中華飲食文化的一朵奇葩。醬和鹵有共通之處，又有一定區別。醬和鹵的烹調方法有許多相似之處，故人們往往將兩者并稱為“醬鹵”。《辭海》對醬鹵基本工藝和技法的解釋簡單明了：醬，用醬或醬油煮；鹵，用鹽水加五香或用醬油煮。

醬鹵食品歷史悠久，是我國傳統餐飲食品，是中華飲食文化遺產的一部分，是中華民族五千年飲食加工實踐經驗的結晶,因其顏色、香氣、味道、保水性獨特而著稱于世。西街鹵爺的醬鹵牛骨，是采用帶肉牛肋條骨為原料鹵制而成的，產品口味醬香濃郁，餐桌美食、旅游野餐，都不可缺少的好產品。

鹵牛蛙——好吃上癮停不住：西街鹵牛蛙，自成一派，單個產品打天下，輕輕松松能開店！夜市、步行街，邊鹵邊賣生意不火都難。西街鹵牛蛙百分百的人氣產品，既能打包回家當下酒菜，又能買來一兩只當小零食！吃法隨心所欲，只要你開心！

西街鹵爺的鹵牛蛙很肥。有有微辣，中辣，特辣三種，看著是白色的，其實用鹵汁浸過，很鮮、辣、嫩、香、滑，入口不辣，回味很辣，好吃的！墊著一片生菜很清爽，我一般較少吃兩只，吃上癮就會打包帶回家和老爸一起下酒。

熱鹵三吃——冬天餐桌當家美味：熱鹵是西街鹵爺另一個殺手锏，冬天吃鹵味不再是一個神話。作為一個制作美食的生意人，絕不應該局限于把鹵菜僅次于在夏天盛行！冬天、秋天一年四季都可以吃鹵菜，眾所周知，冬天鹵菜的口感有點膩，有點冷。

然而一熱抵三鮮，鹵菜火鍋，是一種很潮的吃法！新穎獨特，吃起來很暖和！試想一下熱騰騰的鹵味，剛撈出來，趁熱吃，那是何等美味？平常美食有著不平常的吃法，絕對是你沒有嘗試過的哦！

西街鹵爺品牌特點：

西街慢鹵——以修道之心做鹵味：西街鹵爺又名川湘慢鹵，以小火慢鹵的傳統做法，保證了天然鹵料和食材的滲透融合，營養美味得以完美呈現。慢是以修道之心做鹵味，求得鹵味的渾然天成，27道制作工藝道道嚴謹。38味植物藥材味味精道、大火快熱小火慢鹵，以工匠精神將鹵味制作流程像藝術一樣傳承。

西街味道——麻辣之后有點甜：不是傳統川鹵的麻辣，湘鹵的潑辣，西街鹵爺的味道是麻辣之后有點甜。吃著辣，回味甜，麻辣之后有點甜，就是西街鹵爺的味道。

西街鹵爺加盟支持：

技術培訓服務：總部為加盟商提供以各種美味的制作、點單、收銀、上菜、服務、制作出品、菜品設置、價格定位、營銷策劃，運營管理，危機處理等一系列培訓服務。培訓方式包括直營店培訓和上門駐店培訓。理論聯系實踐，跟班實操，隨到隨學，學會為止。

運管培訓服務：總部以制度化，表格化，流程化的理念設計各種運營流程和管理手冊，通過簡單培訓，均能輕松自如控制成本，提升效率、降低風險、增加利潤。

營銷策劃服務：總部提供開業促銷方案、節日促銷方案。包括文案、海報均已模板式設計好，加盟店拿來即用，相當于聘請了一位長期策劃師和平面設計師。讓新店開業即火，讓老店長盛不衰。

品牌文化服務：總部為加盟店提供全套CIS企業品牌形象識別系統，含文化理念識別系統、行為識別系統，形象識別系統。統一品牌、統一門頭、統一服務、統一理念、統一特色，讓門店在人色匆匆的長街中鶴立雞群。

店面設計服務：總部獨特的設計理念，有上千家店面的設計經驗，通過燈光燈飾、文化展板、顏色氛圍營造時尚感覺，打造超省錢的裝修模式。

區域保障服務：總部對每個品牌實行限額加盟，限區域加盟的保護服務，既保障品牌的連鎖發展，又不過度發展，充分保護投資者利益。

緊急支援服務：總部為每個加盟店提供技術應急培訓，廚工應急支援，危機應急處理等系列支援服務。

后續技術服務：總部為加盟店研究并培訓該品牌的后續新產品，新技術，并可應邀為個別門店提供個性化研發新產品。

物流支持服務：總部全天為加盟商提供即時響應式物流服務，為加盟店及時、安全、迅速采購或發運各類開店物品、耗材。

西街鹵爺特色美味，時尚古樸，較受男女老少的青睞。好吃就是硬道理，西街鹵爺，以味服人，排隊爭相購買。尤其深受都市白領階層人士的親睞！

西街鹵爺兼容川鹵的妖艷和湘鹵的惹火，溫潤交織，回味悠長，自成一派。今天，西街鹵爺的味道，是融匯了川湘兩地精華的中國鹵。西街鹵爺的熱鹵、涼鹵各有特色，麻辣、香辣、微辣、原味應有盡有。爺爺做了一輩子的甜皮鴨和鹵牛蛙，依然是西街鹵爺最動人的那一味。

工藝未必獨家，產品絕對獨到

熬一鍋百年底湯：棒骨，龍骨，母雞這些常用湯料，需要炸制后熬制低燙；再入了豬皮、雞爪、豬蹄等增加膠質，增加火腿、干貝等使底湯更濃郁豐滿；最后放入獨家秘制香料包、加入冰糖熬制的糖色。

獨家秘制香料包：38味植物藥材秘制鹵料，配比精準，香味均衡，香味與眾不同。

鹵湯上色和調味：使用焦糖色作為天然上色原料，0添加劑的調味方式，更健康放心。

原料加工時間表：鹵味講究鹵和泡，鹵是為了將食材鹵熟，泡是為了讓鹵味入味，根據不同原料，嚴格的時間掌控，保證口味的穩定性。

鹵湯保存和養護：一鍋好湯保養不好可能導致前功盡棄，我們根據多年經驗和反復試驗，精準的制定出一套鹵湯保養方法，使您的“愛湯”更安全，真正實現百年鹵湯！

熱鹵變火鍋一年四季不斷檔

冬天吃鹵味僅僅是西街熱鹵的一個標簽；西街鹵爺為創業者詮釋一個能賺錢生意。一年四季不斷檔——西街鹵爺以檔口店為主打店型，以涼鹵和熱鹵為主打產品，冬天向顧客推出一種新的吃鹵味的方式。就是鹵味涮著吃。打包回家吃頓火鍋就像叫頓外賣一樣容易。

熱鹵按套餐賣——葷素搭配還很實惠。熱鹵采用多種肉食和素材搭配起來的吃法，制定套餐時，既考慮成本又考慮營養搭配，讓顧客買的很實惠吃的很舒心。家庭小聚打包鹵牛肉套餐，再來兩斤鹵湯，好吃方便的火鍋立馬就能上桌了！

鹵湯可銷售、促銷可引客——鹵湯是吃熱鹵的關鍵。西街鹵爺設計了專門外賣鹵湯的湯桶，鹵湯可以賣給消費者。西街鹵爺的鹵湯瓶是可以重復利用！下次直接帶瓶子過來就能免費打湯啦！不僅增加了客戶回頭率！還健康環保。

涼鹵變零食主打休閑當家菜

晚餐和宵夜，切點涼鹵，蘸點西街鹵爺秘制香料！來點小酒，再看著電視劇或是球賽啥的，讓人覺得舒心的小日子也不過如此了。

辦公樓里的金牌零食（微商銷售、外賣平臺、 專用的包裝設計）

現在鹵味零食已經完全融入了人們的生活！西街鹵爺將涼鹵用真空保鮮袋打包，保質期延長，將傳統的鹵味變成可以隨身攜帶的小零食，辦公室的白領們嘴巴寂寞，網上下單，直接送到辦公室，點份鹵味外賣開開胃，換換腦子提提神兒！好友聚會看電影旅行帶上兩斤還怕路途寂寞？

西街鹵爺的互聯網+營銷財路

玩好一個朋友圈：新模式才有出路！做營銷不用高大上的媒體，不用資深美編，只需要一個微信號就能玩轉小店的生意。讓到店消費過得顧客都成為您的朋友，實時與顧客交流互動。與西街鹵爺合作，總部提供全套微信營銷課程，想知道如何讓客戶重復購買？如何與客戶之間建立良好的關系？如何能讓客戶給您帶來更多的新客戶？如何吸引更多人群來購買您的產品？如何經營您的朋友圈？西街鹵爺手把手教您精準的把握每一個客戶，讓您不僅店內銷售爆棚，更加增強外賣銷售！西街鹵爺帶著你吃帶著你玩。

開好一家微店：有了微信朋友圈的支持，做好一家微店，讓它成為西街鹵爺與顧客的紐帶。顧客在微店上下單，能夠有效提升小店的外賣銷售。不用擔心技術，西街鹵爺專業IT人員為您服務，幫您做微店，教您做銷售。

用好一個神器：“易淘”終端神器，多一點互聯網+，讓你店堂內外的買賣都做大！只需要安裝一臺A4紙大小的掃碼終端實現智能在線預約、排隊、等位、點餐、收銀、外賣、微餐廳......等16項強大功能。達到減少服務員、老顧客便利互動營銷、在線外賣、共享供應鏈、富余資金理財等目標，徹底解決門店經營中會遇到的各種實實在在的問題。易淘為媒，跨界營銷，做好堂食，發展外賣”。具體做法就是“把產品做到極致、重視互聯網體驗，壯大粉絲隊伍，綁定外賣渠道。”

1、咨詢了解：通過網絡、電話、郵件、寄發資料等方式對西街鹵爺項目進行全面了解，確定投資意向。

2、申請合作：與投資顧問電話或直面溝通，交流相關情況，申請預定區域代理加盟名額。

3、現場考察：攜帶有效身份證件前往總部現場參觀、考察、驗證，了解具體西街鹵爺合作事宜。

4、簽訂合同：達成共識后，正式確定合作意向，隨即簽定合同并交納相關費用。

5、免費培訓：接受西街鹵爺總部提供的統一系統培訓，學時不限，學會為止。

6、籌備階段：售后專員協助店面的選址及裝修工作，必要時可親臨現場協助指導。

7、物流配送：售后服務部，即時辦理產品及宣傳物料的物流配送，準時到達。

8、隆重開業：按照西街鹵爺總部策劃開業方案，在開業之前投入適量的廣告宣傳（如在當地電視臺插播文字廣告、戶外宣傳、手機短信、印制宣傳單等），選擇較適合的開業時間（周末或節假日），舉行一定的慶典活動營造開業氛圍，正式開業。

9、后續支持：開業后，售后服務和營運指導將緊隨其后，一對一跟蹤持續服務，技術升級培訓、市場營銷培訓等不定期舉行，確保每位西街鹵爺特許經銷商、區域代理商持續長久盈利。

1、具有現代營銷理念和敬業精神；

2、具有良好的商業信譽和商業素質；

3、能夠滿足西街鹵爺加盟店運營的經濟實力；

4、具有較強的品牌經營意識和良好的合作精神；

5、遵守總部對加盟商的統一規范要求；

6、具有發展潛質的合適的營業地點和消費人群；

7、有良好的行業操守意識和較強的執行力；

8、有做百年老店，百年事業的美好愿望；

9、認同西街鹵爺品牌國際經營理念和經營模式；

10、須按照西街鹵爺的要求及時反饋市場信息，并配合總部進行相關調查與推廣工作。