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牛粿園牛肉火鍋隸屬于東莞市禾禾家餐飲管理有限公司南城分公司，是一家從事飲食研究等領域的餐飲管理公司，隸屬于香港禾禾家國際餐飲集團，集團旗下有板千、禾料理、櫻尊、牛粿園火鍋等著名餐飲品牌。核心團隊由來自餐飲、互聯網、設計等各領域精英共同創建。

牛粿園牛肉火鍋企業介紹：

東莞市禾禾家餐飲管理有限公司南城分公司通過以“健康、快樂”為核心價值觀文化的長期打造，香天下人苦練內功，注重品質，發揚艱苦奮斗的作風，把創新發展作為企業的靈魂，多年來得到業界諸多的殊榮。有人說“到了潮汕沒吃牛肉火鍋，那就不算到過潮汕。” 牛肉火鍋真有這么神奇嗎？潮汕的牛肉都是新鮮先切的溫體牛，和一般的凍牛肉片是完全不同的口感，而且根據牛肉的不同位置區分出很詳細的學名。每個部位的肉吃起來都有不同的口感和特點。

牛粿園牛肉火鍋品牌介紹：

潮汕人源自中原腹地，因避戰亂往南遷徙，在蠻夷之地開拓疆土，自有勤勞刻苦、低調為人之本性，潮汕平原相對貧瘠，種植畜牧均不發達，又兼近代天災人禍不斷，潮汕人被迫大量“過番”(偷渡出國，目的地多為東南亞諸國)，在異國他鄉求生存，一旦獲得成功，定要天下皆知。在快餐文化盛行的當下，在崇尚厚大長粗的當代食材法則面前，只要有潮汕牛肉鍋的存在，我們總能吃上一口綿延百年的平民味道，也總能從這一南國本味絕品中，探究潮汕人的低調與高調、偏執與自得，看潮汕人那份既甘愿做平民。

牛粿園牛肉火鍋創始人洪先生是地道的潮汕人，雖然在東莞生活了20多年，但仍然對家鄉的美食念念不忘。為了一解自己對家鄉美食的相思病，他決定在東莞開店，專營自己研發和制作的潮汕各種牛肉美食，分別在西平家樂福食街和匯一城附近開了二家名為“牛粿園”的潮汕火鍋店。

潮汕本地牛肉火鍋較大的特點就是現殺現吃，新鮮食用，一天屠宰的只保證一天的用量，屠宰到運送，每一關都在和時間賽跑。不冷凍，不排酸，唯新鮮取勝，這才是潮汕牛肉的靈魂與精髓。吃火鍋前，牛肉由刀工師傅現切，細細分割之后才擺盤上桌。刀工師傅的刀，兩面開鋒，刃口細如發絲。切時順紋理而下，薄如紙張，但又韌如發絲，既彈又脆，標準是涮時能夠精確到秒，遲一點就老，一般只用稍微一涮，就可入口，嫩滑爽口，滿嘴甘香。

牛粿園牛肉火鍋品牌優勢：

火遍滬地以后，這一品類又以雨后春筍的姿態，開始往北方城市蔓延。2016年上半年開業數百家潮汕牛肉火鍋專門店。其中，“牛粿園”以新鮮的食材和時尚化的演繹，讓都市吃貨重新認識“鮮”的魅力。

為什么潮汕牛肉火鍋可以如此瘋狂？俗話說——食不厭精膾不厭細。牛粿園能過如此受歡迎。究其原因，主要還是潮汕牛肉火鍋特“講究”。從選料到刀工，再到涮法和蘸料，多個方面都講究，才能成就一鍋原汁原味的潮汕牛肉。

牛，必須是來自云貴山區的二-三年并齡耕地土黃牛；

肉，必須是當天現宰殺不經冷藏三到六個小時即到嘴邊；

刀工，必須是如同日料師傅對待刺身一樣庖丁解牛，一頭牛的出肉量不過37%；

調料，必須是源自潮汕本地百年傳承的秘制海鮮汁調料和沙茶醬。

此外，牛粿園在保證品質的前提下，同時也注重服務。潮汕火鍋在源頭地，服務相對粗獷，這一品類進入都市更要注重服務細節。“主動加湯、幫助顧客涮肉、引導顧客選擇蘸料，都是提升品質的好方法。

正宗潮汕牛肉火鍋源于宋代，為特色清真火鍋，原味、原牛骨湯、特色風味、傳統做法，按實際人數做鍋，人數增加，分量增加，真正的高鈣湯火鍋！

扶 持 優 勢

優勢一：專業店面設計

牛粿園為加盟商提供專業化店面規劃和設計方案，并聘請潮汕資深牛肉火鍋專家作為技術指導，為門店設計把關。整體設計增加店內外的透視性、強化空間氣氛及設計質感。

優勢二：統一整店輸出

牛粿園為加盟商提供高質量、高性價比專業裝修服務、同行業高標準VI餐具、服裝、低值易耗品配備，以保證連鎖店形象的統一性，使加盟商經營期設備維護無后顧之憂。整店形象與服務，技術與產品統一化、標準化，保證全國連鎖店形成集合式優勢，讓復制開店成為可能。

優勢三：開業促銷支持

大型結合門店周圍商圈屬性特征，以總部成功市場運營為依據，為加盟商制訂年度營銷計劃、季度營銷計劃、個性化開業營銷方案，整合地域屬性營銷資源，指派專人負責開業活動細化指導。

原 料 優 勢

優勢一：采購原料

牛粿園的牛肉都是出自云貴川地區的土黃牛。這種土黃牛每頭的出肉量只有百分之三十七，所有倍顯珍貴。

優勢二：無憂標準配送

牛粿園專業的中央庫房，集采購、物流配送于一體，保證每一家加盟店的產品質量，同時也降低了加盟商采購成本。

1、與總部取得聯系，初步了解牛粿園牛肉火鍋項目情況。

2、加盟商到總部進一步考察牛粿園牛肉火鍋項目詳情，填寫加盟申請表，并且提供加盟店的意向城市和具體店址。

3、牛粿園牛肉火鍋總部派人前往具體位置進行考察評估，并與加盟商商討具體鋪位，費用由加盟商承擔。

4、雙方確認無異議后，簽訂正式的特許經營協議書，加盟商按照協議繳納加盟金和保證金等各項費用。

5、牛粿園牛肉火鍋總部協助加盟商制定開業前期的進度方案表。

6、牛粿園牛肉火鍋對店面裝修進行設計，并且開展員工招聘，安排培訓人員對加盟商以及員工進行業務培訓。

7、牛粿園牛肉火鍋總部制定開業宣傳推廣方案。

8、牛粿園牛肉火鍋加盟商自行辦理營業執照等相關經營所需的證件和手續。

9、各種店內設備開始籌備，并且進行各種技術調試。

1.本人及家人身體健康，有從事牛粿園牛肉火鍋本行業的激情和熱情。

2.認可并接受牛粿園牛肉火鍋項目的經營理念和模式，有志于創業投資的人。

3.提供合法身份證，以便牛粿園牛肉火鍋總部建立真實的檔案。

4.遵守和執行牛粿園牛肉火鍋項目的各項經營管理要求。

5.具有獨立法人資格或經濟實力較強的自然人。

6.具有良好的合作意識、良好的商業信譽。

7.能夠全身心投入到經營中，且具備一定的市場敏感度。