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李子壩梁山雞是國內(nèi)著名“互聯(lián)網(wǎng)＋餐飲”新銳餐飲企業(yè)——重慶李子壩餐飲有限公司旗下雞火鍋時尚餐飲品牌。李子壩梁山雞是梁山雞品類的發(fā)明者，30年來一味風(fēng)行，門店天天排隊(duì)，稱為重慶餐飲的奇特現(xiàn)象。

李子壩梁山雞公司介紹：

重慶李子壩餐飲有限公司坐落于重慶母城渝中區(qū)李子壩抗戰(zhàn)遺址公園內(nèi)。重慶李子壩餐飲有限公司也是重慶市渝中區(qū)重點(diǎn)打造和扶持的餐飲企業(yè)，獲得了多項(xiàng)政府殊榮。重慶李子壩餐飲有限公司的核心團(tuán)隊(duì)還打造了市值超過3億元的爆款美食外賣品牌加班狗。重慶李子壩餐飲有限公司還與百年老字號全聚德、東來順集團(tuán)分別成立了合資公司，共同運(yùn)營互聯(lián)網(wǎng)餐飲品牌。【詳細(xì)介紹】

李子壩梁山雞品牌介紹：

李子壩梁山雞是梁山雞菜品的發(fā)明者、梁山雞品質(zhì)守護(hù)者和梁山雞文化的發(fā)揚(yáng)者。憑借"精選上等食材、遵循獨(dú)創(chuàng)燜制方式、采用祖?zhèn)鳘?dú)家秘方",李子壩梁山雞一味風(fēng)行，成為重慶火鍋行業(yè)里一個不可或缺的細(xì)分品類。

李子壩梁山雞品牌榮譽(yù)：

李子壩梁山雞盛名之下，不僅是普通吃貨在重慶必吃的10家餐館，更是行業(yè)領(lǐng)袖們的品鮮之地。亞洲名廚梁子庚獨(dú)自到店吃后發(fā)微博大贊李子壩梁山雞的味道，《中國味道》總顧問、美食家董克平在友人帶領(lǐng)下品嘗李子壩梁山雞后也是專門發(fā)博文介紹其經(jīng)歷。

浙江衛(wèi)視《爽食行天下》節(jié)目組慕名前來采訪，中國好舌頭、著名主持人華少嘗了李子壩梁山雞，大呼：“每一口都是高潮！”多年來，娛樂圈、政商圈、文化圈，諸多大佬都曾歡聚李子壩梁山雞。這也成為重慶街邊美食可以PK五星酒店的一個典范。

李子壩梁山雞品牌特色：

在互聯(lián)網(wǎng)上，李子壩梁山雞有著諸多美譽(yù)，比如"美國有肯德基，中國有梁山雞"，"沒有吃過梁山雞等于沒有到過重慶，沒有吃過李子壩梁山雞等于沒有吃過梁山雞"。隨著李子壩梁山雞的影響力越來越大，市場上不斷出現(xiàn)各種梁山雞品牌，但無論是食材選擇、燜制方式還是底料制作，都大相徑庭。也導(dǎo)致其味道、品質(zhì)完全與李子壩梁山雞相去甚遠(yuǎn)。

李子壩梁山雞之所以能一味風(fēng)行，核心密碼在于，李子壩梁山雞一直遵循燜制雞肉三大天條:

1)精選上等食材

李子壩梁山雞對食材的選擇近乎苛刻，比如對主材雞的選擇，李子壩梁山雞就制定了雞選擇的12個標(biāo)準(zhǔn):生性好斗的貴州六盤水跑山雞、生長期10至12個月、五至八斤、雞冠血紅、以大山綠色植物和昆蟲為主食等，只要一個標(biāo)準(zhǔn)無法達(dá)到，就不能被進(jìn)入李子壩梁山雞的備選清單。

再說佐料，李子壩梁山雞精選貴州黃桷樹黃口姜。黃口姜的優(yōu)點(diǎn)是根莖肥大，粉性強(qiáng)，辣味濃烈，水分較少。李子壩梁山雞采用的辣椒是貴州烏紅雞心椒。頭伏季節(jié)李子壩梁山雞的相關(guān)人員就會奔赴貴州現(xiàn)場收摘烏紅雞心椒，這個季節(jié)采摘下來的烏紅雞心椒清香味十足，口感飽滿。李子壩梁山雞鍋底中的初榨農(nóng)家菜籽油，綠色、鮮香。最關(guān)鍵的佐料還是李子壩梁山雞的"鎮(zhèn)店之寶" 老壇泡菜--用來腌制泡菜的壇子"年齡"都超過15歲，泡菜經(jīng)過了長達(dá)160天發(fā)酵。

2)遵循獨(dú)創(chuàng)燜制方式

雞宰殺之后，只有經(jīng)過獨(dú)特的烹制六部曲，李子壩梁山雞才能燜制出獨(dú)特的味道來，這六部曲易操作，難復(fù)制。

第一步:用鹽腌雞肉，使雞肉的肉質(zhì)更嫩;

第二步:黃酒碼味，用紹興的五年陳釀黃酒均勻攪拌雞肉;

第三步:調(diào)味，用李子壩梁山雞秘制專用調(diào)味包調(diào)味;

第四步:去腥，加入技術(shù)處理過的蔥粉、姜粉、大蒜粉去腥;

第五步:加入高鈣芡粉讓雞肉充分吸收，細(xì)滑鮮嫩;

第六步:用祖?zhèn)鳘?dú)家秘方底料燜制雞肉。

3)采用祖?zhèn)鳘?dú)家秘方

數(shù)千年來，巴渝群山里盛產(chǎn)的各種香料，被當(dāng)?shù)厝朔磸?fù)試驗(yàn)，終于研制出特色秘制麻辣土方，其用于干鍋燜制雞肉，可使雞肉淳香三日不絕。

舒冠塵師傅在繼承老師傅以及父母的祖?zhèn)髅胤降那疤嵯拢?jīng)過反復(fù)試驗(yàn)，改良后的梁山雞鍋底獨(dú)家秘方從香料選擇，到用量配比以及炒制時長等都達(dá)到爐火純青的地步。

李子壩梁山雞的傳承人舒冠塵師傅繼承其獨(dú)家秘方的精華之后，采用現(xiàn)代科技手段，進(jìn)一步對獨(dú)家秘方的標(biāo)準(zhǔn)化、保鮮性等方面進(jìn)行了提升。可以保證李子壩梁山雞的底料可以在任何地方保持相同味道。

李子壩梁山雞作為一個具有重慶地方特色的美食，品牌實(shí)力在業(yè)界都有矚目的地位。李子壩梁山雞秘制風(fēng)味，風(fēng)靡整個餐飲界，已經(jīng)在市場上聚集了超多的人氣，投資即可領(lǐng)跑整個餐飲市場，成為新一代創(chuàng)業(yè)市場的風(fēng)云人物。

精選優(yōu)質(zhì)食材，采用獨(dú)創(chuàng)燜制方式，李子壩梁山雞在餐飲行業(yè)取得非常好的反響。好口碑傳承大江南北，引起人們對李子壩梁山雞品牌的追捧熱。李子壩梁山雞顯著的品牌優(yōu)勢，更是招來廣大投資者的青睞。選擇李子壩梁山雞加盟，輕松暢贏財富。

相信市場的機(jī)會

餐飲行業(yè)以現(xiàn)金流好、利潤率高、沒有拖款欠款的煩惱等成為人為首選的投資行業(yè)。更大的機(jī)會在于，餐飲行業(yè)正在從過去的“有沒有”到現(xiàn)在的“好不好”時代過渡，不適應(yīng)未來市場的諸多餐飲品牌和餐飲門店，會轟然倒塌，為能提供品牌服務(wù)的餐飲品牌流出巨大的市場空間。

而麻辣，特別是重慶特色的麻辣正在成為年輕人最喜愛的味型。連酷愛清淡的廣東人現(xiàn)在也是無辣不歡了！

相信項(xiàng)目的優(yōu)勢

李子壩梁山雞是重慶傳統(tǒng)麻辣口味與高品質(zhì)雞肉的完美結(jié)合。從味型上，人們對接受重慶特色麻辣味已經(jīng)成為時尚和趨勢。從產(chǎn)品上，精挑細(xì)選的高品質(zhì)雞肉，營養(yǎng)豐富，好吃，又方便吃。

李子壩梁山雞的門店體系除了升級了產(chǎn)品，還升級了門店形象、用戶體驗(yàn)?zāi)Ｐ汀?nèi)部運(yùn)營體系等。致力于打造雞火鍋第一品牌。李子壩梁山雞以全新的形象和體驗(yàn)，可以快速刺穿用戶、刺穿市場，幫助合作伙伴創(chuàng)造市場價值。

相信公司的實(shí)力

經(jīng)過多年發(fā)展，李子壩梁山雞的母公司重慶李子壩餐飲有限公司在餐飲產(chǎn)品研發(fā)、餐飲供應(yīng)鏈建設(shè)、餐飲門店開設(shè)、餐飲多門店經(jīng)營、餐飲互聯(lián)網(wǎng)化運(yùn)營等領(lǐng)域積累了優(yōu)秀的人才和豐富的經(jīng)驗(yàn)，在諸多方面，國內(nèi)遙遙領(lǐng)先。

目前，百年老字號全聚德、東來順，已經(jīng)選擇了與李子壩餐飲公司的合作，成立合資公司運(yùn)作餐飲品牌，國內(nèi)多只產(chǎn)業(yè)基金選擇投資了李子壩餐飲。

相信團(tuán)隊(duì)的價值

李子壩餐飲有限公司的團(tuán)隊(duì)來自國內(nèi)外優(yōu)秀的餐飲連鎖企業(yè)、國內(nèi)著名的互聯(lián)網(wǎng)公司、國內(nèi)著名的上市連鎖企業(yè)、國內(nèi)著名的商業(yè)財經(jīng)媒體等。

他們既有國際視野、豐富的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，又有本土企業(yè)實(shí)戰(zhàn)精神，愿意將畢生精力用在餐飲品牌的運(yùn)營和服務(wù)上。

李子壩梁山雞加盟政策：

品牌以及知識產(chǎn)權(quán)的授權(quán)

合作伙伴可以在約定范圍內(nèi)獨(dú)家使用公司提供的品牌以及品牌相關(guān)的知識產(chǎn)權(quán)授權(quán)。

包裝合作伙伴，合作即品牌，開業(yè)即品牌。

開店以及開業(yè)服務(wù)的支持

李子壩梁山雞通過專業(yè)公司和團(tuán)隊(duì)對合作伙伴進(jìn)行開店以及開業(yè)的服務(wù)支持。支持的內(nèi)容包括但并不限于：

門店選址與風(fēng)險評估、開業(yè)前培訓(xùn)服務(wù)、開業(yè)支持服務(wù)、技術(shù)支持服務(wù)、新品推廣支持、供應(yīng)鏈支持服務(wù)等。

日常督導(dǎo)與運(yùn)營管理支持

李子壩梁山雞為合作門店提供日常的運(yùn)營督導(dǎo)與運(yùn)營管理支持，包日常品牌運(yùn)營方案支持、新品迭代服務(wù)、新技術(shù)輸出支持等。

1.加盟咨詢：與加盟經(jīng)理溝通，若加盟商有意向進(jìn)一步了解，告訴加盟商公司的地址以及確定考察時間、行程安排。歡迎加盟商直接來總部考察。

2.簽訂合同：提供加盟營運(yùn)手冊在確定加盟區(qū)域后，公司將本著共存、共贏的原則與加盟商正式簽訂《xx連鎖加盟合同》。明確規(guī)定雙方的權(quán)力和義務(wù)，為雙方以后合作共贏創(chuàng)造良好的空間和條件。

3.系統(tǒng)培訓(xùn)：為加盟商提供店鋪的運(yùn)作培訓(xùn)；對店內(nèi)設(shè)備開始統(tǒng)一采購，并對新招聘人員進(jìn)行系統(tǒng)化、標(biāo)準(zhǔn)化的培訓(xùn)教育。

4.選址裝修：評估選址情況，指導(dǎo)正確選址，如有需要可派專人赴所在地實(shí)地考察； 我們還有專家評審，幫您評估店面是否合適。根據(jù)加盟方提供的各種數(shù)據(jù)計算出開店的損益表。

5.開業(yè)準(zhǔn)備：提供開業(yè)宣傳方案，跟蹤開業(yè)運(yùn)營情況。前期籌備工作完成后，公司進(jìn)行相應(yīng)審核，做好充分開業(yè)準(zhǔn)備！

6.督導(dǎo)服務(wù)：設(shè)專人不定期地派員進(jìn)行巡視、督導(dǎo)，對加盟店反映情況及時指導(dǎo)； 有任何問題，也可以聯(lián)系一對一服務(wù)的督導(dǎo)。根據(jù)加盟店反映情況，及時予以指導(dǎo)。店鋪營業(yè)后，公司將提供全程的跟蹤服務(wù)，樹立良好的店鋪形象和公司品牌形象。

1.有創(chuàng)業(yè)夢想，有激情，有目標(biāo)，有追求，愿意實(shí)干苦干。（拒絕想當(dāng)翹腳老板的伙伴合作）

2.有主見，有想法，敢拼搏，有斗志。（拒絕人云亦云，不能堅定信心踏實(shí)前進(jìn)的伙伴合作）

3.認(rèn)同公司的互聯(lián)網(wǎng)餐飲企業(yè)管理文化。（拒絕思想還停留在工業(yè)時代的伙伴合作）

4.為人正直，有做貨真價實(shí)的極致產(chǎn)品的品牌理念。（拒絕缺斤少兩、克扣工資、以次充好的伙伴合作）

5.有運(yùn)作品牌的資金實(shí)力和基礎(chǔ)的人脈資源。（投資有風(fēng)險，拒絕拿救命錢創(chuàng)業(yè)的伙伴合作）