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“廖排骨”是著名的鹵食品牌！自1982年正式成立并注冊商標(biāo)以來，經(jīng)過33年的持續(xù)穩(wěn)定經(jīng)營，迄今已發(fā)展成為省內(nèi)大型民營食品企業(yè)。回首昨天，廖排骨人憑借得天獨厚的歷史文化底蘊和對“鹵”文化堅持不懈的執(zhí)著追求精神，我們有理由堅信——唯有廖排骨，才能肩負(fù)“弘揚鹵文化、創(chuàng)造鹵奇跡”的歷史使命！也只有廖排骨才能擔(dān)當(dāng)拓展“鹵”領(lǐng)域和研發(fā)“鹵”精品的偉大重任！

四川廖排骨公司介紹

廖排骨品牌隸屬于四川廖排骨餐飲管理有限公司，主要經(jīng)營廖排骨熟食及全國連鎖加盟業(yè)務(wù)，開拓廖排骨全國市場。經(jīng)過13年穩(wěn)定、成熟、持續(xù)的特許經(jīng)營，公司加盟事業(yè)迅猛發(fā)展，目前全國連鎖加盟事業(yè)伙伴已達(dá)500余家。

四川廖排骨餐飲管理有限公司隨著集團(tuán)公司的發(fā)展，廖排骨直營店的增加，在全國特許經(jīng)營加盟模式成熟的背景下創(chuàng)立，以研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、培訓(xùn)、管理為一體的連鎖經(jīng)營模式，成功的為連鎖店的穩(wěn)固發(fā)展夯實基礎(chǔ)。憑借廖排骨獨特的鹵產(chǎn)品制作歷史和優(yōu)勢， 四川廖排骨餐飲管理有限公司在行業(yè)中獨樹一幟，令同行望塵莫及，現(xiàn)已成為是四川大型的調(diào)味品生產(chǎn)加工企業(yè)。【詳細(xì)】

百年鹵菜，百年品牌

廖排骨是一道絕味特色小吃，味香全國，老少皆宜，五香特色讓您回味無窮。中國名菜、成都名菜更是過目難忘，垂涎三尺！百年鹵菜，百年品牌！

廖氏后人充分掌握其先祖所著《鹵法技冊》中的“蒸汽熏透法”、“糖汁煎熬法”、“乾坤翻移法”及“香物配料”等技法，因而甚善鹵排骨，其所制的排骨味道鮮美，色香俱全，且貨真價實，因而被街坊和顧客戲稱為“廖排骨”，至此，廖氏鹵味傳奇在歷經(jīng)多年的塵封后終于撥云見日，為人廣泛傳唱。廖排骨成為同行率先獲得“國家發(fā)明技術(shù)”認(rèn)證的品牌。

廖排骨品牌淵源

四川綿陽廖氏家族的鹵烹技術(shù)有明確記載的時間始于清朝乾隆年間, 據(jù)廖家族譜記載：廖姓，周文王子伯廖之后，世居閩牛田（今福建南），丙辰年入蜀（1736年），涪州西北（今石馬鎮(zhèn)）建祠太公（1713年—1796年）光祖，善鹵；戊寅年，乾隆二十三年（1758年）入宮尚膳監(jiān)膳夫，獨創(chuàng)“蒸氣熏鹵”技術(shù)和典藏鹵料配方名冠宮廷。乾隆二十四年至二十八年《照常膳底檔》就常見其代表作“紅鹵鴿脯”的記載后，乾隆南巡住陛揚州，官紳接駕沿承“滿漢全席”，“紅鹵鴿脯”位列席中。

從此，廖氏獨創(chuàng)的“蒸鹵”絕技享譽四海，乾隆以后《大清會典?光祿寺則例》有關(guān)一等漢席的記載中也常見廖氏獨創(chuàng)的“蒸鹵”技法烹制的精品鹵菜。綿陽廖氏太公以后遺有《鹵法技冊》一本、紅鹵湯一壇。（手冊不幸于1998年老屋失火被燒毀，綿陽市房管局有載） 。

此后，廖氏后人代代相傳祖?zhèn)鼷u味秘方，但因種種原因，廖氏后人只是將秘方存于囊中，未施于實踐。直到近代，廖氏鹵味開始以作坊形式出現(xiàn)。第九代傳人廖豁然（1884—1962年） 于1907年在涪州西北炭碼頭開設(shè)鹵肉坊；第十代傳人廖興明（1905—1958年） 于1950年在涪城北門酒館設(shè)燒臘組；第十一代傳人廖開太（生于1942年） 于1982年在涪城南街家門口設(shè)燒臘攤。

廖排骨品牌優(yōu)勢

優(yōu)勢一：33年品牌 美譽流傳

廖排骨始創(chuàng)于清1758年(清乾隆二十三年)，乃廖氏先祖歷盡艱辛，千錘百煉而成。廖排骨品牌成立于1982年，經(jīng)過33年的持續(xù)穩(wěn)定經(jīng)營，迄今已發(fā)展成為省內(nèi)大型民營食品企業(yè)，廖排骨品牌也盛名遠(yuǎn)揚海內(nèi)外，廣為人知了。

優(yōu)勢二：技術(shù) 國家保密

提起廖排骨，人人稱贊。廖排骨的較大優(yōu)勢就是其不可復(fù)制的鹵味技術(shù)。廖排骨的鹵味技術(shù)經(jīng)數(shù)代人苦心研發(fā)，獨創(chuàng)多項鹵制技術(shù)，最終自成一體。2002年，廖排骨技術(shù)申請通過，成為行業(yè)第一家申請技術(shù)企業(yè)。

優(yōu)勢三：政府授匾 全國罕見

集口味、食療、營養(yǎng)為一體的“廖排骨”得名于綿陽市首屆食品文化節(jié)。由于獨具特色的制作手法和不可模仿的味道，被綿陽人民譽為“涪城一絕”，綿陽市工商行政管理局贈送“廖排骨”牌匾，成為全國首家政府授匾經(jīng)營企業(yè)。

優(yōu)勢四：窖藏老鹵 歷史悠久

廖排骨的滷水歷史悠久，可以追溯到清朝年間，至今已超過百年。廖氏先祖為保護(hù)滷汁秘方，將一壇滷汁藏于地下，直到近代，廖氏后人繼承祖業(yè)，開始經(jīng)營鹵味產(chǎn)品，百年滷汁和傳奇鹵味秘方重現(xiàn)于世，廖排骨百年滷水及鹵味美食也開始在中國大地遍地開花。【更多】

選擇一個好的品牌是一件很重要的事，廖排骨就是在鹵味熟食行業(yè)中發(fā)展比較好的品牌，該品牌通過用心的經(jīng)營和良好的管理手段，目前也占據(jù)了較大的市場份額，也在消費者心中留下了良好的印象，受到了很多投資者的關(guān)注。

回首昨天，廖排骨人憑借得天獨厚的歷史文化底蘊和對“鹵”文化堅持不懈的執(zhí)著追求精神，我們有理由堅信——唯有廖排骨，才能肩負(fù)“弘揚鹵文化、創(chuàng)造鹵奇跡”的歷史使命！也只有廖排骨才能擔(dān)當(dāng)拓展“鹵”領(lǐng)域和研發(fā)“鹵”精品的偉大重任！

廖排骨加盟八大優(yōu)勢

優(yōu)勢一：30年品牌美譽流傳

廖排骨始創(chuàng)于清1758年(清乾隆二十三年)，乃廖氏先祖歷盡艱辛，千錘百煉而成。廖排骨品牌成立于1982年，經(jīng)過30年的持續(xù)穩(wěn)定經(jīng)營，廖排骨品牌盛名遠(yuǎn)揚海內(nèi)外，家喻戶曉。

優(yōu)勢二：技術(shù)國家保密

廖排骨較大的優(yōu)勢就是其不可復(fù)制的鹵味技術(shù)，經(jīng)廖氏數(shù)代人苦心研發(fā)，獨創(chuàng)多項鹵制技術(shù)，最終自成一體，并成為行業(yè)唯一一家成功申請技術(shù)的企業(yè)（號ZL021334781）。

優(yōu)勢三：宮廷秘方全國罕見

集口味、食療、營養(yǎng)為一體的“廖排骨”得名于綿陽市首屆食品文化節(jié)，被譽為“涪城一絕”“巴蜀一絕”，因此獲得綿陽市工商行政管理局贈送的“廖排骨”牌匾，成為全國首家政府授匾經(jīng)營企業(yè)。

優(yōu)勢四：窖藏老鹵，歷史悠久

廖排骨的鹵水歷史悠久，可以追溯到清朝年間，至今已超過百年。廖氏先祖為保護(hù)滷汁秘方，將一壇滷汁藏于地下，直到近代，廖氏后人繼承祖業(yè)，開始經(jīng)營鹵味產(chǎn)品，百年鹵汁和傳奇鹵味秘方重現(xiàn)于世，廖排骨百年鹵水及鹵味美食也開始在中國大地遍地開花。

優(yōu)勢五：川鹵經(jīng)典，百年鹵汁

廖排骨的鹵味可以稱得上為“川鹵經(jīng)典”。廖排骨所鹵制出來的食品具有“色、香、意、味、形、鮮”六大特點，味道獨樹一幟，消費者評價廖排骨：“質(zhì)量有保證，真正的風(fēng)味一絕，飲食行業(yè)的佼佼者”。廖排骨產(chǎn)品以五香為主適合全國各地，成為眾多投資者優(yōu)選項目。

優(yōu)勢六：創(chuàng)新管理，可控性強

廖排骨創(chuàng)新性的采取“鼠標(biāo)+磚頭”營銷模式，充分利用網(wǎng)絡(luò)平臺，開拓廖排骨全國市場，目前，廖排骨全國逾520多家分店，廖排骨美味家喻戶曉。

優(yōu)勢七：資深連鎖，特許備案

廖排骨于2000年正式進(jìn)軍連鎖加盟市場，迄今成為全國少有的具有10余年連鎖經(jīng)營歷史的資深企業(yè)！

優(yōu)勢八：全程輔導(dǎo)，駐點支持

在廖排骨總部集結(jié)了一群經(jīng)驗豐富、業(yè)務(wù)熟練、獨擋一面的連鎖加盟資深專家，我們?nèi)榧用松烫峁┤痰拈_業(yè)指導(dǎo)，駐點支持?jǐn)y手加盟商開拓創(chuàng)業(yè)財富之路。

廖排骨加盟九大支持

一、協(xié)助選址與商圈評估加盟廖排骨

加盟廖排骨后，廖排骨總部將派出專門的營銷經(jīng)理，協(xié)助加盟者對所提供的店址進(jìn)行實地考察，對建筑物、商圈、顧客進(jìn)行調(diào)查，評估其開店的可能性、營業(yè)額預(yù)估、投資額預(yù)估、經(jīng)營損益預(yù)估等供加盟者選址參考。

二、專人指導(dǎo)開店，駐點支持

廖排骨加盟商開業(yè)前期，總部將為加盟商配備專人，全程指導(dǎo)開業(yè)細(xì)節(jié)，如提供開店籌備計劃，包括人員招募，產(chǎn)品定價，設(shè)備設(shè)施及器具購買，原材料供應(yīng)，運營管理制度建立及開業(yè)當(dāng)天的策劃等等。

三、免費技術(shù)的培訓(xùn)和運營管理輔導(dǎo)

廖排骨加盟商在開店前，加盟店選派2-3名人員到成都廖排骨總店進(jìn)行免費（食宿由廖排骨總部免費提供）培訓(xùn)，選派人員培訓(xùn)合格后，頒發(fā)畢業(yè)證書。同時，在開店后，總部將持續(xù)免費對加盟店各層人員進(jìn)行系統(tǒng)的管理及技術(shù)培訓(xùn)。

四、統(tǒng)一店面裝修

廖排骨連鎖總部為確保廖排骨專賣店統(tǒng)一的店面形象和店內(nèi)風(fēng)格，讓加盟商少花錢多辦事，由廖排骨公司提供完整的裝修方案以及店堂設(shè)備、設(shè)施布置圖，供加盟商免費使用。

五、新產(chǎn)品的研發(fā)與推廣

廖排骨每年都有大量新產(chǎn)品上市，加盟商可免費學(xué)習(xí)并使用該技術(shù)，各加盟店可根據(jù)自身需求加以選擇學(xué)習(xí)。

六、豐厚回報，回收期短

廖排骨口啤良好，產(chǎn)品豐富，非常適合苦于有資金無技術(shù)人員。加盟廖排骨，一次性繳清加盟費后，就可免費使用廖排骨品牌和技術(shù)。開店后，只要按照總部人員正常程序操作，3.5-13個月就可收回成本，一年之后，財富夢想就可實現(xiàn)。

七、區(qū)域劃分，獨家經(jīng)營

為保障加盟商利益，廖排骨實行區(qū)域劃分獨家經(jīng)營，形成不易逾越的市場壁壘，限額發(fā)展廖排骨加盟店，確保投資者利益，形成良性循環(huán)。

八、頻創(chuàng)佳績，屢獲榮譽

在首屆四川食品節(jié)上，廖排骨一舉奪魁，在第四屆、第九屆中國西部商品交易會中，榮獲地方“名特食品”及“風(fēng)味小吃”金獎，在市級、省級評選活動中獲“消費者喜愛商品”稱號等多項獎項。

九、資深媒體，專題報道

廖排骨多次受到《四川日報》、《西南工商報》、《華西都市報》、《成都商報》《消費者報》《綿陽日報》、《四川烹飪》等報刊雜志的特別報道。四川電視臺曾多次新聞采訪及專題報道，并將“廖排骨”成長史拍成長篇系列片。

百年鹵菜，百年品牌！廖排骨市場開闊，前景光明，是您成就財富人生的絕佳選擇！

1、問：廖排骨是采用什么方法加盟的？與其它加盟的主要區(qū)別是什么？

答：采用品牌和技術(shù)雙重加盟，即交納的特許經(jīng)營加盟費包括：品牌使用費、技術(shù)使用費、總部為保障加盟店存活與盈利的全套服務(wù)，公司不收取管理費、保證金、廣告費。根據(jù)不同的區(qū)域又分為5年、3年兩個檔期。其它大多數(shù)加盟項目由于技術(shù)的局限，往往將其產(chǎn)品以半成品形式賣給加盟店，由于加盟總部在產(chǎn)品上的附加利潤和運輸環(huán)節(jié)增加了成本，導(dǎo)致加盟店的產(chǎn)品價格太高缺乏市場競爭力。而廖排骨是以傳授技術(shù)的形式，簡單的說就是將鹵制技術(shù)傳授給各加盟店，原、輔材料都是各店在當(dāng)?shù)鼐徒徺I（總部將協(xié)助建立采購渠道）當(dāng)場銷售，減少了運輸費和盟主的附加利潤，市場競爭力當(dāng)然大大增強。而且較重要的是交了加盟費后，在合同期限內(nèi)就不會再交其它費用了。

2、問：廖排骨加盟費包括什么？

答：廖排骨的加盟包括了兩大方面內(nèi)容：一、特許加盟費；二、技術(shù)使用費；通俗稱為是門檻費和技術(shù)使用費。具體內(nèi)容包括：（1）廖排骨品牌使用費；（2）廖排骨技術(shù)使用費；（3）廖排骨對相關(guān)人員的培訓(xùn)學(xué)費；（4）培訓(xùn)人員在培訓(xùn)期間的食、宿和培訓(xùn)材料、資料費；（5）廖排骨對加盟店開業(yè)時的技術(shù)支持、新產(chǎn)品的免費共享及相關(guān)后續(xù)服務(wù)；（6）廖排骨免費向加盟商贈送的政府機(jī)關(guān)授予的牌匾1張、廖排骨獎牌10張、百年鹵汁50斤及開業(yè)所需的海報等附贈物品。

3、問：開一家廖排骨加盟店需要多少費用？主要是什么方面的費用？

答：開一家廖排骨加盟店所需的費用視地區(qū)不同而有所不同，除加盟費外，另需的費用約2萬元左右。（其中設(shè)備8000-10000元中高配置類，5000-8000元中低配置類，門面裝修 10000-15000元）。除此之外就是店面房租。

4、問：開家廖排骨加盟店需要多大的店面？

答：開家廖排骨加盟店要求店面面積一般需要25-30平米，特殊口岸10-20平米左右也可。為了追求食物的新鮮以及加工看得見，廖排骨要求加盟店一般是在現(xiàn)場鹵制，體現(xiàn)現(xiàn)鹵現(xiàn)賣的經(jīng)營理念。因此，加盟店賣場需要12~15平方米，余下的面積則作為操作間和加工區(qū)，這也是提高競爭力和增加利潤的秘密武器。
5、問：加盟廖排骨后產(chǎn)品如何配送？

答：首先，廖排骨要求加盟商到成都總部接受技術(shù)培訓(xùn)，學(xué)習(xí)鹵藝制作技術(shù)，同時也學(xué)習(xí)原輔材料的辨認(rèn)與儲存，采購的基本知識，為原輔材料實現(xiàn)當(dāng)?shù)夭少彺蚝没A(chǔ)，從而實現(xiàn)加盟者的利潤較大化；其次，廖排骨所需的原輔材料沒有特殊物品，在全國各地都能采購，完全實現(xiàn)了就近購買的可操作性，大大降低了加盟者的生產(chǎn)成本。加之總部的一系列跟蹤服務(wù)，簡化了從加盟到開業(yè)經(jīng)營整個過程。

6、問：廖排骨技術(shù)培訓(xùn)的內(nèi)容？培訓(xùn)大概多長時間？培訓(xùn)期間的食宿費如何處理？

答：技術(shù)培訓(xùn)主要是培訓(xùn)廖排骨鹵藝技術(shù)、后勤、采購、財務(wù)管理、店面管理、經(jīng)營理念、營銷策劃等等，培訓(xùn)大約15—25天時間，培訓(xùn)期間食宿免費。

7、問：怎樣保證加盟商的產(chǎn)品口味與總部一致？

答：1、大型連鎖企業(yè)，20余年的連鎖店管理經(jīng)驗，一切都已經(jīng)模式化、程序化、標(biāo)準(zhǔn)化；再加上一切操作均按數(shù)據(jù)執(zhí)行，精準(zhǔn)化程度高；2、制作步驟、操作程序完全標(biāo)準(zhǔn)模式化；3、學(xué)員畢業(yè)檢驗嚴(yán)格，由指導(dǎo)老師及眾多評委品嘗、評判，完全合格后方能準(zhǔn)許畢業(yè)與開店；4、獨立制作的產(chǎn)品將上柜銷售，接受顧客點評；……總之，我們將通過多種渠道，力求我們的每一個學(xué)員都學(xué)到原汁原味的廖排骨鹵制技術(shù)，盡量保證不會因為一個學(xué)員的技術(shù)缺陷影響到廖排骨的品牌形象。

8、問：廖排骨產(chǎn)品適合北方口味嗎？

答：廖排骨產(chǎn)品以五香味為主，麻辣為輔，產(chǎn)品突出的“色、香、味、意、形、鮮”，適合全國各地。

9、問：沒有從事過餐飲行業(yè)的人也可以加盟廖排骨嗎？

答：完全可以。因為我們幫您培訓(xùn)鹵水工、墩子工、營業(yè)員等全套店面操作人員的同時，也在培訓(xùn)和輸出管理模式、經(jīng)營經(jīng)驗；再加上有完備的后續(xù)服務(wù)和督導(dǎo)支持，肯定能讓沒有餐飲經(jīng)驗的加盟商也能輕松享受成功，事實證明，在廖排骨幾百家連鎖加盟店中，大多數(shù)加盟商以前也并沒有從事過餐飲行業(yè)，依然取得了驕人的業(yè)績就是較好的佐證。

10、問：廖排骨在全國各地的菜品價格是否統(tǒng)一？

答：不會。我們建議以消費市場的原材料進(jìn)價、居民消費水平、當(dāng)?shù)赝瑱n次競爭對手的價格來確定菜品價格，“做到人無我有價偏高，人有我精更好銷”，同時為營造良性的銷售氛圍，總部規(guī)定在同城的連鎖店，主打菜品價格必須統(tǒng)一。
11、問：加盟金可以分年交嗎？

答：由于加盟商享受的服務(wù)和學(xué)到的技術(shù)都是一樣的，所以廖排骨加盟政策規(guī)定，加盟金根據(jù)合同期限需一次性付清。

12、問：廖排骨加盟店崗位設(shè)置是怎樣的？

答：一般來說，廖排骨加盟店崗位設(shè)置為鹵水工、墩子、收銀員三個崗位，即廖排骨加盟店基本配置約需三個人。

13、問：廖排骨總部對空白地區(qū)有什么優(yōu)惠？

答：針對空白市場，廖排骨加盟政策規(guī)定，凡在省外空白地區(qū)（縣級及其以下地區(qū)除外）加盟，公司將贈送價值8000元的大型油氣兩用灶一臺。

14、問：廖排骨公司總部如何保障加盟商的利益？

答：為保障加盟商的利益，我們從三個方面入手：（1）、公司與加盟商確定了區(qū)域保護(hù)范圍在1-2公里內(nèi)，不接受第二家加盟商申請。（2）、同時還會根據(jù)店與店之間的客流分布，客情構(gòu)成再次確定布局，較大限度避免加盟店之間可能會出現(xiàn)的惡性競爭，我們的加盟原則是“寧缺勿濫”。（3）公司從簽約后實行全程跟蹤服務(wù)，以較快的速度、較大的力量扶持每一個加盟商，因為我們深知加盟商賺錢了的同時，公司也贏得了免費的廣告宣傳。

15、問：廖排骨的營業(yè)額是多少？毛利是多少？

答：廖排骨各店每天的營業(yè)額不等，一般平均保持在3000- 12000元/天之間，由于地區(qū)和口岸所處位置不同而有所差別；我們的毛利率在48—55% 之間。

16、問：廖排骨加盟店選址主要在什么位置？

答：廖排骨加盟店的選址主要集中在農(nóng)貿(mào)市場或大型購物商場旁邊、居民小區(qū)、交通要道、商業(yè)區(qū)等區(qū)域。具體選址見《選址要素》（根據(jù)加盟商需求，公司可提供免費的選址勘察和評估。

第一步：確定地址，并對該地方消費能力進(jìn)行評估。

第二步：親自品嘗、參觀各地連鎖店銷售情況，對我們的產(chǎn)品口味在該地區(qū)消費者中能否接受和適應(yīng)進(jìn)行評估。

第三步：申請總部派人對該地區(qū)及確定的門面進(jìn)行審核。

第四步：到公司辦理加盟手續(xù)、領(lǐng)取裝修方案、工作安排、物品采購清單。

第五步：領(lǐng)取加盟手冊（廖排骨淵源、開業(yè)前期運作、選址要決、日常運作、促銷、裝飾裝修、標(biāo)準(zhǔn)化管理、技術(shù)規(guī)范化管理、榮譽、知識產(chǎn)權(quán)及其他）和免費物品（十三大類若干種）。

第六步：確定免費（包食宿）培訓(xùn)人員名單，簽定《保密合同》。

第七步：確定開業(yè)日期。

第八步：公司派人輔佐開業(yè)。

第九步：公司派人監(jiān)督廣告費（個別地區(qū)）執(zhí)行情況。

第十步：正式開業(yè)。

第十一步：公司的售后服務(wù)。

廖排骨加盟條件

1、認(rèn)同廖排骨的“企業(yè)文化、經(jīng)營模式、服務(wù)體系”理念、維護(hù)廖排骨品牌形象。

2、具有一定的抗風(fēng)險意識，對市場有基本的概念。

3、具有一定的經(jīng)濟(jì)實力，保障店面的正常運營。

4、對熟食外賣有一定的認(rèn)知，能吃苦耐勞，能全身心的投入到連鎖經(jīng)營管理中。

5、無不良記錄的自然人。

6、不從事違法或敗壞社會道德風(fēng)氣的活動。

7、加盟合同較低執(zhí)行年限分3年、5年兩檔，按合同期一次性付清費用。

不適合加盟本項目
1、不認(rèn)同公司企業(yè)文化和企業(yè)管理理念者。

2、經(jīng)營管理中，自以為是，不配合公司的協(xié)助者。

3、不參與經(jīng)營管理，而對營業(yè)額及獲利狀況存在不現(xiàn)實期望者。

4、認(rèn)為投資后一切靠公司，而不配合公司工作，能否賺錢公司需負(fù)較大責(zé)任者。

5、對選擇本項目沒有充分準(zhǔn)備、考察、無長期經(jīng)營意愿者。

6、投資合伙人不明確，無直接負(fù)責(zé)者。

7、家庭成員，投資伙伴不支持者。

8、對投資本項目存其他意圖者。

9、資金來源非法取得，來路不明者。