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酸菜魚屬四川菜系，以其特有的調(diào)味和獨一無二的烹調(diào)技法而著稱。以鮮草魚為主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜雖為四川民間家常菜，但流傳甚廣。成菜肉質(zhì)細嫩，湯酸香鮮美，微辣不膩;魚片嫩黃爽滑。

觀音湖酸菜魚公司簡介：

廣州觀音湖餐飲管理有限公司企業(yè)致力于專注為中小創(chuàng)業(yè)者提供一站式服務(wù)項目，通過簡單易懂標準化的運作模式，實現(xiàn)中小創(chuàng)業(yè)者的創(chuàng)業(yè)夢想。公司的前瞻眼光，在中國作為全球而言餐飲業(yè)首屈一指的國家，每年對于餐飲食品的消費不計其數(shù)，但餐飲種類也層出不窮，種類繁多的各式餐飲店門口的景象或門庭若市，或門可羅雀。鮮明的對比之下，值得讓餐飲人深思當中的差別。

公司旗下品牌觀音湖酸菜魚，以其特有的調(diào)味個獨特的烹調(diào)技法而著稱，以鮮草魚和巴沙魚為主料，草魚是淡水名貴魚類，有“魚中珍品”之稱，是一種營養(yǎng)全面、肉味鮮美的高級保健品，一向被視為病后康復和老幼體虛者的滋補珍品。配以四川泡菜煮制，成菜肉質(zhì)細嫩，湯酸香鮮美，微辣不膩，魚片嫩白爽滑。

觀音湖酸菜魚品牌介紹：

觀音湖酸菜魚是目前酸菜魚系列中較受歡迎、人氣較旺的一個門類。觀音湖酸菜魚用料上乘、講究、烹煮的魚片滑嫩爽口、百吃不厭。觀音湖酸菜魚魚塊兒皮滑肉嫩少刺，黃澄澄的濃湯，沁香撲鼻而來，夾起一塊白嫩的魚片，放入口中，悄悄一抿，所帶來的細嫩柔滑，鮮香酸爽，味蕾頓時可以沸騰起來。觀音湖酸菜魚湯由于采納植物油燒制，魚湯清爽不油膩，尤其在食客涮菜過程中，也不用擔心鍋底會變得越來越油。

觀音湖酸菜魚傳承中華美食，秉承健康飲食方針，公司廚師隊伍在傳統(tǒng)酸菜魚的基礎(chǔ)上一直融合創(chuàng)建，精益求精!觀音湖酸菜魚一推出即受眾多美食愛好者的喜歡追捧，市場榮譽如潮，觀音湖酸菜魚主料選用對人體有益的優(yōu)質(zhì)生態(tài)黑魚，供食客到店活魚現(xiàn)點現(xiàn)殺，鍋底輔料選材正宗四川蜀地老壇泡青菜，野山椒，自制酸蘿卜等自有工藝!

觀音湖酸菜魚由總部統(tǒng)一研發(fā)料包，自有工藝中輔以各種藥材，具備營養(yǎng)價值，風味十足、口感更佳酸爽，加上地道酸菜的配料，讓傳統(tǒng)品嘗更上一層樓。觀音湖酸菜魚打包即走，品嘗和餐廳如出一轍，價格廉價。觀音湖酸菜魚秉承傳統(tǒng)的酸菜魚經(jīng)典，融合時代養(yǎng)生方針，清湯鍋的乳白鮮香，鮮而不油;紅辣鍋：紅亮辛辣，不麻嘴不辣喉;綠麻鍋又是麻辣爽口，不腥不燥。

觀音湖酸菜魚豐富的品嘗，扭轉(zhuǎn)了傳統(tǒng)單一的就餐選擇，從而讓食客們有了越來越多的選擇。觀音湖酸菜魚廚師隊伍在傳統(tǒng)酸菜魚的基礎(chǔ)上一直創(chuàng)建品嘗，進行研發(fā)、改進，精益求精?，F(xiàn)已研發(fā)出麻、辣、鮮、香、傳統(tǒng)等多種品嘗，與番茄、蘿卜正當搭配，不只營養(yǎng)正當，更是美味十足。觀音湖酸菜魚以健康、營養(yǎng)為出發(fā)點，健康的美食綜合體。

觀音湖酸菜魚市場分析：

觀音湖酸菜魚市場好、有前景，現(xiàn)代社會地快速發(fā)展背后離不開工作人群高頻率、高密度、高強度的工作，這也帶動了人們快節(jié)奏的生活方式。大部人消費者訴求的是快捷又方便的菜肴。而觀音湖酸菜魚酸菜小魚瞄準這個市場快速，整合多方位資源，快速穩(wěn)健的在市場占領(lǐng)一席之地。通過拿手的魚肴或許消費者的青睞！

在大眾創(chuàng)業(yè)萬眾創(chuàng)新的國家政策支持下，公司以創(chuàng)建品牌餐飲為宗旨，專業(yè)打造特色時尚餐飲品牌，為投資者提供更多的餐飲連鎖好項目，幫助投資者開賺錢的店，實現(xiàn)多方價值共贏。目前觀音湖酸菜魚的目標是2年1000家，平均三天就要開設(shè)兩家店。

觀音湖酸菜魚魚片主材為鮮草魚，鮮草魚的營養(yǎng)價值極高，鮮草魚經(jīng)過專業(yè)廚師所制的魚片晶瑩剔透，潤滑細嫩，在奶湯中涮上7秒鐘即可食用，柔嫩汁美、回味悠長，放在秘制的蘸水中稍加調(diào)味，吃起來口感更佳!

觀音湖酸菜魚市場好、有前景，現(xiàn)代社會地快速發(fā)展背后離不開工作人群高頻率、高密度、高強度的工作，這也帶動了人們快節(jié)奏的生活方式。大部人消費者訴求的是快捷又方便的菜肴。而觀音湖酸菜魚酸菜小魚瞄準這個市場快速，整合多方位資源，快速穩(wěn)健的在市場占領(lǐng)一席之地。通過拿手的魚肴或許消費者的青睞！

一、傳承中創(chuàng)新，健康品味更有優(yōu)勢

觀音湖酸菜魚堅持在傳統(tǒng)餐飲的工藝和味道基礎(chǔ)上，結(jié)合年輕人的飲食習慣與愛好，主打健康特色，對傳統(tǒng)美食進行創(chuàng)新與升級。其健康飲食理念更符合現(xiàn)代人飲食需求，品牌更易獲得消費者認可。

二、地址靈活開哪都賺：學校居民區(qū)、美食城、CBD商圈

觀音湖酸菜魚美食加盟形式靈活，加盟者可根據(jù)自身經(jīng)濟實力靈活選擇，只要遵循總部指導選對店址，確?？土髁浚瑹o論學校居民區(qū)、美食城、CBD商圈。

三、誘人美食快速出餐：底料統(tǒng)一配送，標準化流程保證口感快速出餐

觀音湖酸菜魚采用現(xiàn)代餐飲企業(yè)標準，努力打造特色餐飲加盟產(chǎn)品形象，將美食底料以觀音湖酸菜魚中央廚房為依托，獨家秘制配方底料，全國冷鏈低溫統(tǒng)一配送，專線物流直達后廚，標準化工藝流程，讓產(chǎn)品生產(chǎn)行云流水，且能保證品質(zhì)如一。

四、小本投資撬動財富：投資門檻低，依據(jù)店面大小進行產(chǎn)品搭配。

觀音湖酸菜魚餐飲品牌屬于中小型項目，從幾平米到上百平米都可大展拳腳，可根據(jù)當?shù)叵M情況，靈活選擇產(chǎn)品售賣，不需要大設(shè)備、大廚房、大廚師，也不需餐飲經(jīng)驗，總部全程一對一技術(shù)培訓。

五、百變店鋪彈性經(jīng)營：支持多種店型，檔口店、快餐店、區(qū)域代理隨你選

觀音湖酸菜魚旗下新款時尚餐飲項目，看準年輕人的市場，不斷滿足并引領(lǐng)年輕消費群體的飲食消費觀念，同時結(jié)合加盟商的訴求，滿足不同條件的盟商開店需求，與產(chǎn)品特點充分結(jié)合，讓加盟模式多樣，檔口店、快餐店、區(qū)域代理多種經(jīng)營方式可選。

1、項目咨詢：

通過電話、網(wǎng)上網(wǎng)絡(luò)等方式向觀音湖酸菜魚總部索取招商加盟手冊，以了解行業(yè)狀況及總部加盟政策

2、總部考察：

觀音湖酸菜魚總部實地考察，現(xiàn)場品嘗味道，深入了解項目合作細節(jié)

3、申請加盟：

選擇開業(yè)地址，向觀音湖酸菜魚總部提交加盟申請，總部進行資格、店址審核

4、簽訂合同：

通過審核的意向加盟商，與公司進行詳細溝通，簽署加盟合同并交納相關(guān)費用

5、專業(yè)培訓、店面裝修：

總部為加盟投資商提供嚴格規(guī)范的系統(tǒng)專業(yè)培訓。培訓內(nèi)容分為兩部分：一是后廚基本操作技術(shù)與前廳相關(guān)培訓，二是開店經(jīng)營指導培訓。同時進行店面裝修。

6、整店輸出：

設(shè)備廚具的采購，原料材料的準備，人員招聘，確定開業(yè)時間

7、正式開業(yè)：

開業(yè)前公司派出技術(shù)人員到店進行指導，輔助開業(yè)，檢查物料的準備，人員的崗位安排，現(xiàn)場指導解決遇到的問題

8、加盟支持：

加盟商按照總部的要求及時反饋經(jīng)營數(shù)據(jù)，總部依托豐富的經(jīng)營管理經(jīng)驗，結(jié)合實際情況，及時解決問題、排除經(jīng)營風險。

1、遵守國家法律法規(guī)，具有獨立合法的法人或自然人資格。

2、熱愛餐飲行業(yè)，對餐飲加盟行業(yè)有一定的了解，具有加盟創(chuàng)業(yè)的意向與熱情。

3、理解與認同觀音湖酸菜魚餐飲連鎖加盟店的經(jīng)營理念與運作方式。

4、有一定的啟動資金，有良好的創(chuàng)業(yè)心態(tài)。

5、服從公司的統(tǒng)一管理，接受公司的培訓，有良好的信譽及長遠合作的態(tài)度。