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“怪味雞”制作上選用白皮仔公雞，肉質細嫩爽口，并采用宜賓市釀造廠生產的“府河”牌精制醬油等二十多種調料，制成味碟。使成品麻、辣、甜、咸、鮮、香兼備，肉質鮮嫩爽口，風味獨特。

眉山怪味雞，在眉山人心中，是一個響當當的餐飲特色文化品牌。無論是宴請外地友人，還是親朋小聚，吃怪味雞都是令主客歡喜，又不丟面子的好去處。只要聽人說：走，吃怪味雞。大家都會向鐘樓附近的紅星路“川宮王怪味雞”走去，決不會走錯。

怪味雞企業介紹：

四川怪味雞餐飲有限公司怪味雞，又叫秧盆雞，是中國四川地區常見的涼菜食品，味道又麻又辣又甜還帶點酸味，吃時百味交陳，故有“怪味”之稱。此菜味道熱數，以此得主料公雞(或大筍雞)肉500克。調料香油25克，凈蔥、白糖、辣椒、芝麻各15克，味精3克，醬油40克，花椒粉1克，胡椒粉1克，醋10克，麻醬15克。

怪味雞品牌起源：

其實，怪味雞的名氣是近幾年才大起來的。之前，創始人王小麗怎么也沒料到自己信手做來的怪味雞，除了在丈夫的一檔子戰友中贏得口碑外，會在今天競爭激烈的眉山餐飲界中爭得一席之地，并有鶴立雞群之勢。回想怪味雞的創始過程，是一種機緣，非常有趣。王小麗的丈夫也姓王，一家三口分不清誰跟誰姓，這也是機緣。

王先生當過兵，生性開朗、幽默、有人緣。逢年過節戰友相聚，總是不約而同地說到王家。因為王家的女主人很能干，煮的飯菜非常可口。特別是在吃了王小麗將就現成的土雞、酸菜壇子里的酸辣椒，弄出的一鍋又辣又酸，味道怪怪的雞后，再品嘗一種香甜、柔軟的紅糖糍粑，是有些令人滿足的。等到下次聚會時，大家又想吃王小麗弄得非常開胃、提神的怪怪味道的火鍋雞了。

于是，戰友傳戰友，朋友傳朋友，想品嘗怪味雞的人越來越多。大家就慫恿王小麗開個餐館，先是幾張桌子，擺在城外一個偏僻的地方，幾張桌子要么滿滿的，要么空空的。

朋友們說遠了，干脆搬進城。當然只能選擇一個租金不太貴的小巷子，仍重演時滿時空的連續劇。朋友們開始替王家著急了，可王小麗還沉得住氣。總見她回回都親自下廚，還笑瞇瞇地問客人差啥味道？合口味不？都說眾口難調。可王小麗經過幾年反反復復的實踐，精心調制和不斷創新的怪味雞終于擁有了大批的“回頭客”，贏得了消費者的信賴，贏得了市場，使怪味雞獲得了眉山飲食一絕的稱譽。有品牌意識的王氏家族，已向有關方面申請注冊“川宮王怪味雞”。

希望這只“怪味雞”不僅香飄眉州大地，說不定哪一天還會香遍全川呢。時下流行一種說法：“金杯銀杯不如消費者的口碑；金獎銀獎不如消費者的夸獎”。將此話套用在王小麗獨創的“川宮王怪味雞”上，亦不過分。

怪味雞的做法：

1、將上乘白皮仔公雞洗治干凈。

2、將雞放入冷水鍋內，加少許鹽、胡椒粉、味精、老生姜、捆花椒（整花椒顆粒）一氣煮熟；

3、出鍋后緊皮涼透，直至晾干水分，面層抹幾滴香油，伙起骨頭坎成條。

4、另用芝麻、蒜泥、糊辣椒面、辣椒油、白糖和鹽、味、醬、醋等調料制成蘸水碟子，一同上桌即可。

怪味雞的經營方式：

經營一家怪味雞加盟定不光要以特色的產品來吸引人，同時還需要我們的經營者有一個適合店面發展的經營方式，上述提到的兩點，希望大家在經營的過程中能夠好好的把握，努力實現我們怪味雞加盟店店面利潤的更大化。

開家特色怪味雞加盟店，投資者需要考慮自己的資金量確定特色怪味雞加盟店的規模和檔次，如果資金允許的情況下盡量將店面開的大些。除此之外開特色怪味雞加盟店要考慮什么?要為自己的特色怪味雞加盟店定好消費群體，開店之前要充分了解周邊的消費水準，定好合適的價格，才能夠具備競爭優勢的同時還有一定的創收。

特色怪味雞加盟店的服務質量，以及環境等也對特色怪味雞加盟店形成特色有重要影響。店面地址十分重要。店面的選擇要根據特色怪味雞加盟店的經營定位來確定，根據你所針對的人群選擇更恰當的地址，以盡可能占領更大的市場。

怪味雞市場的日益火爆，讓不少的投資商家都十分的心動，大家都想來這里締造屬于自己的財富，但是怪味雞市場上的競爭激烈，要想脫穎而出的話，那么一個好的店面經營方法對于我們的投資創業者來說是必不可少的。

怪味雞品牌優勢：

雞腿肉肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。

雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。中國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

一般人都可食用，老人，病人，體弱者，貧血患者更宜食用。宜賓“怪味雞”已有六十多年的歷史。1930年初，李、陳夫婦從樂山來宜賓擺攤叫賣，深受人們喜愛，隨后即在小北街開店經營。

1、投資咨詢：投資者以電話、傳真、網上留言等方式向總部專業的投資顧問咨詢相關合作事項，索取有關資料。

2、實地考察：投資者到總部所在地進行項目考察，并與總部工作人員進行業務交流。

3、資格審核：總部對投資者進行審核。確認投資者的合作資格。

4、簽訂合同：雙方確認考察結果無爭議，正式簽訂合同。

5、繳納費用：投資者按所選擇的投資類型向總部交納相關的費用。

6、總部培訓：總部安排投資者進行技術培訓，培訓合格后頒發授權銅牌。

7、店面裝修：總部為加盟者提供裝修指導，與設計指導。

8、開業：總部持續關注加盟者的經營情況，并給予經營指導與幫助。

1、申請人通過營銷中心咨詢加盟程序，了解總公司對加盟商的要求、標準和條件。

2、申請人身份證復印件 申請人提供資金實力證明；

3、營銷中心審查并簽署意見，同意后按公司統一規定在七個工作日內答復是否同意加盟。

4、公司頒發各種認證執照，委托授權品牌經營。