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古時造字萬馬奔騰記為骉，一骉即萬馬奔騰，兩個骉那不得把唇齒踏開了花，骉骉老火鍋作為重慶火鍋前十強，更是成都火鍋界的標桿性品牌。

骉骉火鍋企業(yè)介紹：

成都錦城骉骉之源企業(yè)管理有限公司秉持著“傳承火鍋文化，創(chuàng)造中華美味”的企業(yè)理念，骉骉老火鍋在火鍋底料上不斷下功夫，不斷尋找麻辣真諦，釋放味蕾真正美味！2014年榮獲四川餐飲文化促進會副會長單位。

骉骉火鍋品牌介紹：

骉骉老火鍋在選材、用料、比例、火候等都是經(jīng)過嚴格的程序炒制而成，手法老道純熟，讓火鍋越吃越香，而密密麻麻的精選花椒和紅辣椒搭配讓人垂涎欲滴，也讓菜品從唇齒間擴散開來便猶如萬馬奔騰，踏過味蕾間一般的酣暢淋漓!。秉持著“傳承火鍋文化，創(chuàng)造中華美味”的企業(yè)理念，骉骉老火鍋在火鍋底料上不斷下功夫，不斷尋找麻辣真諦，釋放味蕾真正美味!

骉骉火鍋品牌優(yōu)勢：

1、定位升級：新理念主打情懷牌

骉骉老火鍋當時能夠爆紅，原材料品質穩(wěn)定、口味好是其主要法寶，所以前期品牌對外釋放的主信號是“好料好味道”。隨著市場的需求變化，品牌要培養(yǎng)消費者粘度，僅靠產(chǎn)品已不夠，還需能與消費者產(chǎn)生更多、更深層次的交集，從情感上尋求與用戶的共鳴。

新slogan“味濃情更濃”因而出臺，突出“情”之意，契合品牌在新階段的定位目標，同時新版logo的設計具象化了六匹馬，風格更簡潔、直白、時尚。

2、形象升級：視覺設計從可有可無到不可或缺

與許多從街邊店鋪變遷而來的餐飲品牌類似，骉骉老火鍋一開始并沒有明確獨有的視覺設計，店鋪之間的裝修風格更是各有千秋。隨著直營和加盟店不斷增多，建立風格統(tǒng)一又不失個性的品牌和店鋪形象成為當務之急。骉骉老火鍋由此斥重金對旗下店面裝修風格等做了重新調整，還請專業(yè)團隊設計了全套VI。

3、產(chǎn)品升級：提升品質，注重產(chǎn)品多元化

品質是品牌的核心，堅守品質是升級品牌的前提。對此條底線，骉骉內(nèi)部倒從未出現(xiàn)異議。

產(chǎn)品如何升級？團隊花了些功夫：與國內(nèi)大型供應商談長期合作，進貨渠道的可溯源性，保證了食材安全；正嘗試與規(guī)模性農(nóng)場協(xié)作，縮短供應鏈，讓食材新鮮度有所提升；菜品創(chuàng)新，加強口味的多元化，以更好地迎合消費者需求。

4、運營升級：加速擴張，“直營+加盟”共進

2012年至2015年，骉骉老火鍋走得比較穩(wěn)，經(jīng)營以直營店為主，未進行大規(guī)模擴張。直到今年，團隊在對市場和自身經(jīng)營狀況進行評估之后，決定加快加盟店擴張步伐。同時也會繼續(xù)控制節(jié)奏，而不是盲目開店，每個店都將盡量符合當?shù)厥袌龅奶卣鳌?/p>

5、HR升級：引進跨界人才，專業(yè)人做專業(yè)事

當品牌走到一定階段，純靠“人治”已經(jīng)難以為繼。從去年開始，骉骉就陸續(xù)引入職業(yè)經(jīng)理人，行政、廚政、營銷、研發(fā)等方面都由專業(yè)人才負責。引進新鮮血液，重組管理架構，目的就是為讓團隊在行政化、流程化、專業(yè)化方面有所完善。

6、管理升級：有的放矢，因“店”制宜

餐飲是一個對員工協(xié)作度要求頗高的行業(yè)，與之相矛盾的是，絕大多數(shù)餐飲品牌前期采用的多是散養(yǎng)式、粗放式的管理模式，而這正是骉骉在管理方式上面臨的較大問題。

品牌升級只是過程，對任何企業(yè)而言都注定是一次痛苦的蛻變。當團隊有謙卑之心，敢于直面弱點和不足，敢于突破和創(chuàng)新，并有壯士斷腕的決心和自我揚棄的魄力，不確定的未來將會一步步確定起來。

1.加盟店具體投資回報分析

2.加盟者加盟店市場調查和選址

3.店面圖紙設計（意見）

4.加盟店人員編制設定和薪酬體系

5.開業(yè)前完整的人員培訓資料

6.提供各類手冊(廚房、財務、人事、文化、服務、開業(yè)、菜品、表格、VI)

7.加盟店工程監(jiān)理指導

8.提供加盟店原材料訂購指導及原材料的配送

9.提供企劃廣宣方案、宣傳文稿、店內(nèi)宣傳品文稿

10.提供開業(yè)支持小組作加盟店營運持續(xù)輔導

11.提供加盟店營運和損益輔導

12.提供開業(yè)后各類廣告和促銷的服務

13.技術和新產(chǎn)品的隨時更新、開發(fā)、換代、升級的支持

14.管理方法和管理資料的支持

15.品牌連鎖效應的支持；

16.隨時提供廚師、管理人員現(xiàn)場協(xié)助、指導、傳授技術的支持.

17.營運中的加盟商，年中的大會商業(yè)學習、年底的總結大會。

18.評選優(yōu)秀加盟商，以資獎勵

19、專業(yè)物流配送中心提供開業(yè)所需物資.物料的配送。從咨詢到簽約到開業(yè)，全程無憂的流程。

1、初步了解：可以在通過網(wǎng)上留言，或者電話咨詢了解骉骉火鍋相關加盟詳情。

2、進行考察：預約時間到公司總部公司實力與具體項目。

3、加盟申請：在了解骉骉火鍋之后，如果確定想加盟就可以向總部提交加盟申請書。

4、簽訂加盟合同：雙方確認考察結果無爭議，正式簽訂加盟和同;

5、選擇門店：針對品牌性質，尋找合適的店鋪，符合公司對選址的要求。

6、門店裝修：專業(yè)店面評估，餐廳裝修設計并實施。

7、專業(yè)培訓：總部安排投資者進行技術培訓，培訓合格后頒發(fā)授權銅牌。

8、開業(yè)策劃：購買開店所需要的物料及設備，還要招聘相對應的工作人員。

9、正式開業(yè)：開業(yè)籌備完畢后，可以選擇良辰吉日開業(yè)。

1、具有獨立法人資格或經(jīng)濟實力較強的自然人。

2、認同并接受骉骉火鍋的經(jīng)營理念和品牌價值。

3、具備一定投資能力、市場開發(fā)能力和管理能力，有一定的經(jīng)濟基礎，能夠滿足加盟店的啟動資金要求。

4、店鋪所處環(huán)境要求人流量大，這是店鋪后期盈利的保障。

5、認可骉骉火鍋總部運營模式，接受總部統(tǒng)一管理。

6、具有良好的信譽基礎和積極向上的創(chuàng)業(yè)激情。

7、具有強烈的創(chuàng)業(yè)精神和服務意識。