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安琪月餅隸屬于深圳安琪食品有限公司，位于深圳，創始于1994年,安琪月餅是中國最著名的五大月餅之一，連續九年獲得"中國名牌"月餅稱號!第一家通過HACCP體系認證的月餅企業，第一家通過IS9001(2)國家質量體系認證的月餅企業。第一家通過美國食品藥物管理局(F.D.A.)認證的月餅企業，廣東省冰皮月餅標準的主要起草人。

安琪月餅公司簡介：

深圳安琪食品有限公司成立于1994年，公司致力于烘焙食品的研發、生產及銷售，目前擁有的主打品牌有“安琪”“琪旺”、“雍泰”、“洋一”等，產品包括月餅、曲奇、各式糕點、炒貨、糖果等數百個品種，產品暢銷國外市場，同時公司亦可根據客戶的不同需求提供專業OEM服務。“安琪”將以卓爾不群，嚴謹務實的作風，傳承經典，續寫卓越。創一流服務，讓安琪感動每位顧客，是安琪人始綜秉承的宗旨； 創一流品牌，讓安琪食品永久飄香，是安琪人永恒追求的目標。【詳細介紹】

安琪月餅品牌介紹：

安琪致力于烘焙食品的研發、生產及銷售，目前擁有的主打品牌有“安琪”“琪旺”、“雍泰”、“洋一”等，產品包括月餅、曲奇、各式糕點、炒貨、糖果等數百個品種，產品暢銷國外市場，同時公司亦可根據客戶的不同需求提供專業OEM服務。坐落于深圳市寶安區觀瀾高新產業園區，目前擁有廠房面積32000多平方米。

安琪在生產設備方面集高科技、智能化、人體主義于一體，引進國內較具先進水平的全自動生產線，全套生產過程實現了數字化、智能化管理，生產車間嚴格按照HACCP、GMP、和QS要求進行設計和施工，整個車間全部實行空氣凈化處理，在國內同行業處于領先水平。產品包括月餅、曲奇、餅干、炒貨、糖果、等傳統文化食品。

安琪月餅企業文化：

安琪的使命：安琪人將打造一家食品王國，將好味、新鮮的食品帶給全世界。

經營哲學：本大利小，利不小；本小利大，利不大。

安琪精神：學習、改革、創新

安琪經營思想：全力以赴，做到更好；員工第一，顧客至上。

安琪人才觀：以人為本，員工第一。

安琪成本觀：節約，把每分錢用在刀刃上。

安琪質量觀：質量是產品的生命，沒有質量就沒有著名產品。

安琪服務觀：顧客至上，不斷提高服務（質量）來滿足顧客的需要。

安琪銷售觀：沒有銷售，一切都是空談。銷售第一。

安琪現金觀：現金為王

安琪格言： 不熟悉的行業，不做；沒有為公司帶來利潤的項目，不做；沒有為公司帶來利潤的客戶，不做；沒有為公司帶來利潤的產品，不做；沒有為公司帶來利潤的員工，不要；

安琪發展宗旨：我們只做（優質）食品。

安琪產品觀：消費者想要的產品，我們較先到達市場。

安琪市場觀：可以銷售食品的地方，就有安琪食品在銷售。

安琪價值觀：取之于民（社會），用之于民（社會）。

安琪管理原則：在重要關頭，有利于公司的事，先做后報，充分授權。

安琪做事原則：做事先做人，因為工作是與人打交道。

安琪責任感：每人愿意承擔責任，敢于承認錯誤，在錯誤中不斷學習。

安琪人的價值觀：有一個清晰的人生目標；養成讀書的習慣；學會感恩與奉獻；保持身體與心理健康；學會控制你的情緒；加強人與人之間的平等溝通；先有德、后有才（德才兼備）；時刻有拼搏精神；換位思考，為他人著想；自信、樂觀；團隊合作精神。

安琪月餅企業榮譽：

2013年中國探月工程戰略合作伙伴，國家級非物質文化遺產項目——安琪廣式月餅傳統制作技藝代表性繼承人，廣東省著名商標。

2012年中國愛心敬老杰出奉獻企業，中國工業創新型標桿企業，深圳市食品科學技術學會副會長單位，標準化良好企業行為（AAAA級）。

2011年第26屆世界大學生運動會獨家供應商，全國糕點月餅安琪質量優秀企業，中國月餅文化節“中國名餅”、“金牌月餅”，中國愛心敬老先進單位，焙烤行業領軍品牌。

2010年中國食品安全示范單位，中國月餅行業龍頭企業，“安琪”商標評定為“深圳老字號”，中國糖酒食品業暢銷品牌，中國月餅文化節“中國名餅”、“金牌月餅”。

2009年中國食品安全示范單位，中國月餅OEM十佳品牌企業，中國月餅文化節“中國名餅”、“金牌月餅”，中國音樂金鐘獎流行音樂大賽官方特約贊助商。

2008年安琪廣式月餅制作技藝被列為國家級非物質文化遺產，中國食品安全示范單位，中國月餅節名牌月餅，中國月餅文化節“中國名餅”、“金牌月餅”，中國月餅行業較具影響力品牌，中國《食品餡料國家標準》起草企業，廣東省《咸蛋黃標準》起草企業，改革開放三十年廣東省食品行業創新企業、突出貢獻獎。

2007年中國食品安全示范單位，中國糕點月餅質量安全優秀示范單位，中國月餅節名牌月餅，中國《糕點通則國家標準》起草企業，市場準入優秀示范企業。

2006年中國食品安全示范單位，中國月餅行業優秀企業，中國月餅節名牌月餅 ，廣東省焙烤食品制造10強企業，深圳較具影響力的月餅品牌。

2005年全國月餅生產企業25強，全國食品安全百佳先進單位，中國中西式糕點標準主要起草人，中國月餅節名牌月餅，廣東省《冰皮月餅標準》起草企業，廣東省名牌產品，廣東省食品產業50強。

2004年中國月餅節名牌月餅，全國烘烤食品糖制品行業先進企業，食品安全示范企業，廣東省食品藥品放心工程示范基地，全國烘烤食品糖制品行業特殊貢獻獎，中國焙烤食品糖制品工業協會常務理事單位。

2003年通過“食品安全重點控制認證（HACCP）”，通過“國際質量體系ISO9001（2000版）認證”，國家《糕點類通用技術要求》標準起草人，中國月餅節名牌月餅。

2002年中國放心月餅金牌企業，中國月餅節名牌月餅。

2001年中國月餅節名牌月餅，食品衛生先進單位。

2000年全國（安琪杯）焙烤技術比賽“唯一指定產品”，中國月餅節名牌月餅。

1999年通過“國際質量體系認證 （ISO9002：1994） ”，中國首家通過“美國食品藥物管理局（FDA） 認證”企業，中華全國工商業聯合會烘焙業公會企業會員，中國月餅節名牌月餅。

1998年國際食品博覽會金獎，中國月餅節質量信譽產品稱號，中國月餅節“中國名牌月餅。

1997年通過協作城市產品質量認證，中國名優產品，中國食品博覽會金獎。

安琪月餅制作方法：

1. 將白糖漿、堿水、生油、面粉一點點的融合，和成面團.面粉、白 糖漿、堿水、生油的比例依次為5:4:1.4:1.

2. 把和好的面揪成大小相同的小面團，并搟成一個個面餅待用.

3. 把豆沙捏成小圓餅，包入鴨蛋黃，裹緊成餡團.

4. 將餡團包入搟好的面餅內，揉成面球.

5. 準備一個木制的月餅模具，放入少許干面粉，將包好餡的面團放入模具中，壓緊、壓平. 然后再將其比模具中扣出.

6. 用雞蛋調出蛋汁，比例為3個蛋黃1個全蛋，待用.

7. 把月餅放入烤盤內，用毛刷刷上一層調好的蛋汁再放入烤箱.

8. 烤箱的溫度為180度，約烤20分鐘左右，中間要取出一次，再刷一遍蛋汁.

這是軟皮月餅的制作方法，在完備制月餅時，應注意以下幾點：

1. 和面的比例要根據自家使用的原料靈活把握.

2. 餡內的鴨蛋較好用生蛋黃，這樣烤月餅時，蛋黃出的油會融進月餅餅皮內.

3. 把月餅從模具中扣出時，用力要均勻，不可反復用力，一般側扣一下，反面正扣一下即 可出來：模具中的干粉也不宜多放.

4、上烤箱烤的時間應根據月餅塊的大小，也可在烤的過程中打開烤箱看一看，以免烤焦.

5、為了烤出的月餅更香，在和面時可少加入一點黃油，但切記不可多加，以免起酥.

“安琪”將以卓爾不群，嚴謹務實的作風，傳承經典，續寫卓越。創一流服務，讓安琪感動每位顧客，是安琪人始綜秉承的宗旨； 創一流品牌，讓安琪食品永久飄香，是安琪人永恒追求的目標。來加入我們吧，讓我們一起攜手打造優質食品品牌，共同創造財富，共建美好明天!

國內的安琪品牌目前還不成熟，安琪月餅的出現，為國內的月餅行業注入了新鮮的血液。安琪月餅堅持專業化、品牌化、連鎖化擴張之路，在繼續鞏固做大做強重慶市場主戰場前提下，正穩步進軍全國市場，立志締造中國烘焙業的一流品牌，打造成中國烘焙業的百年名企。月餅現在作為日常消耗品，已經逐漸取締了面食的地位，是個潛力無限的投資項目。

安琪月餅加盟優勢：

品牌優勢：烘焙業知名連鎖經營品牌，安琪集團旗下核心企業成員。

管理體系：國內率先通過國際質量管理體系ISO9001和食品安全重點控制體系（HACCP）認證。

技術支持：專業化研發隊伍，高標準的現代化生產設備。

服務支持：統一活動推廣、門店維護，品牌宣傳，不定期組織促銷活動；由專門的培訓督導對員工進行崗前專業技能培訓及定期再培訓。

產品優勢：現烤產品采用專業化制作工藝，保證產品新鮮美味，且價格適中。

加盟管理形式：

1. 店面的裝修由公司統一設計裝修，設備及其他輔助用品由公司統一提供

2. 店員由加盟商招聘，公司協助，但由公司統一培訓，統一管理

3. 店務的管理按公司餅屋管理手冊進行

4. 營銷方案由餅屋部統一制訂執行

5. 店鋪營業收入歸加盟商所有

加盟客戶的商品等物流管理：

1. 根據店面的下單，公司統一配送

2. 公司不負責退貨，按協議價結算貨款

3. 其他產品（如蛋糕、輔料等）按公司配送方式

1、加盟商加盟階段:

A、考察當地消費市場狀況及發展趨勢；

B、確定加盟意向和投資規模等；

C、向總部索取有關資料和加盟申請表，或進行在線申請；

2、選址階段：

A、在總部指導下，最終確定選址方案；

B、根據店面情況最終確定投資規模及加盟方式；

3、簽約階段：

A、審閱特許加盟合同；

B、明確雙方合作方式、權利與義務；

C、繳納各項費用；

4、后續經營階段：

A、經常向總部反饋經營情況；

B、規范經營、管理與服務；

C、落實總部各項宣傳與促銷措施；

D、及時向總部提供配貨意見；

E、按時傳輸經營數據，以便于總部分析匯總，針對性提供改良建議；

F、對于當地的市場發展狀況及拓展計劃必須時刻與公司匯報工作。

第一、 客戶的選擇：

客戶必須認同公司的經營理念和安琪文化

客戶是合法資格的法人或自然人，且守法經營

客戶必須有一定的經濟實力和經營場地

客戶必須對餅屋市場有信心且有長遠規劃

第二、 對店址的評估考察：

必須對客戶認真負責

必須客觀準確對店鋪進行詳細的調研

科學對店鋪進行收支預算分析

制定出店鋪的經營思路

第三、 加盟的條件：

加盟費15000元

收取貨款押金15000元，半月結。

保證金15000元（合作期結束半年內可退）

管理費為每月供貨總額的3%

退貨金額為進貨金額的5%

合同期為2年

能辦理工商營業執照和衛生許可證

簽定加盟合同